Mahlzeit zusammen

[Mike D]

Wollte mich erstmal vorstellen,
bin der Mike aus Hagen (NRW)
Lese hier munter seit einigen Tagen, und bin begeistert. Habe mir deshalb einen Weber Master Touch 57 zugelegt. Mein erstes Unterfangen soll Pulled Pork werden. Bin dafür seit heute morgen 6:00 Uhr auf den Beinen.
Der Ofen ist seit 7 Uhr im Betrieb und das PP hat aktuell ne KT von 74 Grad

 

[Kernisch]

Servus und Willkommen beim GSV

 

[Mike D]

Was meint ihr? Alles im grünen Bereich?
Habe Temperaturschwankungen von 110-130 Grad. Kann es funktionieren?

 

[fleischlein]

Hallo 20°C Schwankung ist viel wenn es ständig ist. Versuch mal auf 120°c einzupendeln. Ich lass es immer bei 105°C laufen.

 

[BaconAddict]

130 Grad macht dem PP gar nix und falls du nach dem Deckelthermometer gehst ist die Temperatur auf Fleischhöhe sowieso noch etwas niedriger....

 

[Kernisch]

Was meint ihr? Alles im grünen Bereich?
Habe Temperaturschwankungen von 110-130 Grad. Kann es funktionieren?

Das passt. Wann wollt ihr essen?

 

[Mike D]

Danke. Hoffe mal das es bis 20 Uhr passt. Aktuelle KT laut Fleischtermometer ist 78 Grad. Seit ca. 1,5 Stunden um 5 Grad gestiegen

 

[Mike D]

Ja gehe nach dem Deckeltermometer. Hatte leider keine zeit mir noch ein Kabelloses digital zu kaufen

 

[Kernisch]

Das sollte passen. Zur Not in Backpapier wickeln, das beschleunigt das ganze

 

[Mike D]

Habe jetzt seit ca 45 Minuten 83 Grad laut Bratentermometer? Steigt einfach nicht. GT 125 laut Deckel

 

[Thorose]

Habe jetzt seit ca 45 Minuten 83 Grad laut Bratentermometer? Steigt einfach nicht. GT 125 laut Deckel

Das ist die sogenannte Blödphase,keine Angst,die Temperatur
kann/ wird sogar noch fallen. Ist alles normal!!!

Gruß Swen

 

[Mike D]

So sieht's bisher aus

 

[flo17]

Weiter so!
Das wird

Gruß FLO17

 

[Viehhändler]

Und wie war es?

 

[Mike D]

War echt Super.
Und danke für die Unterstützung