Guten Tag zusammen!
Habe erst jetzt gelesen, dass man sich mal vorstellen sollte, also mache ich das.
Ich bin 39 Jahre und grille - gefühlt - seit immer. Aber erst seit wir vor knapp 10 Jahren ins Eigenheim gezogen sind, geht das so richtig. Mit dem Elektrogrill auf dem Großstadtbalkon - das kann man ja nicht grillen nennen...
Ich bin begeisterter Kohlegriller. Ob direkt oder indirekt, kommt auf die Gelegenheit an. Ich habe mehrere Grills (letzte Zählungen ergaben ungefähr 5), wobei zwei ständig in Betrieb sind und ein Dritter - der Grillspiess - manchmal.
Zum direkten Grillen habe ich ein Erbstück, das mein Großvater vor etwa 35 Jahren bauen ließ. Der etwa 1 Meter breite und 40 cm tiefe, massive Grillrost liegt auf einem Gestell, unter dem sich drei Metall-Schubladen (nebeneinander) befinden. Jede Schublade kann einzeln befeuert werden, so dass nicht immer der komplette Grill befeuert werden muss. Vom kleinen, abendlichen Grillen zu zweit bis zur Partybefeuerung für 60 Leute ist also alles möglich.
Indirektes Grillen oder Heißräuchern besorge ich mit mit einem "Gourmani". Obwohl er im Internet oft durchwachsene Kritiken bekommt, finde ich ihn klasse, besonders um kurz mal etwas zu räuchern, um indirekt zu grillen oder für die Zubereitung ganzer Vögel (Huhn, Ente, Gans). Man muss ihn nur "zu nehmen wissen".
Dann wäre da noch mein "Grillspiess", ein kleines handliches Dingelchen, das auseinandergeschraubt in einen kleinen Koffer passt, auf dem aber zusammengesetzt immerhin ganze Schweine mit bis zu 70 Kilo und knapp 2 Meter Länge draufpassen. Damit mache ich ab und an (bei Gelegenheit) das eine oder andere Spanferkel, Lamm oder Wildschwein. Ein Reh fehlt noch in der Sammlung.
Ich suche noch einen schönen Ofen zum Kalträuchern und natürlich immer wieder Tipps, Tricks und Anregungen...
Habe erst jetzt gelesen, dass man sich mal vorstellen sollte, also mache ich das.
Ich bin 39 Jahre und grille - gefühlt - seit immer. Aber erst seit wir vor knapp 10 Jahren ins Eigenheim gezogen sind, geht das so richtig. Mit dem Elektrogrill auf dem Großstadtbalkon - das kann man ja nicht grillen nennen...
Ich bin begeisterter Kohlegriller. Ob direkt oder indirekt, kommt auf die Gelegenheit an. Ich habe mehrere Grills (letzte Zählungen ergaben ungefähr 5), wobei zwei ständig in Betrieb sind und ein Dritter - der Grillspiess - manchmal.
Zum direkten Grillen habe ich ein Erbstück, das mein Großvater vor etwa 35 Jahren bauen ließ. Der etwa 1 Meter breite und 40 cm tiefe, massive Grillrost liegt auf einem Gestell, unter dem sich drei Metall-Schubladen (nebeneinander) befinden. Jede Schublade kann einzeln befeuert werden, so dass nicht immer der komplette Grill befeuert werden muss. Vom kleinen, abendlichen Grillen zu zweit bis zur Partybefeuerung für 60 Leute ist also alles möglich.
Indirektes Grillen oder Heißräuchern besorge ich mit mit einem "Gourmani". Obwohl er im Internet oft durchwachsene Kritiken bekommt, finde ich ihn klasse, besonders um kurz mal etwas zu räuchern, um indirekt zu grillen oder für die Zubereitung ganzer Vögel (Huhn, Ente, Gans). Man muss ihn nur "zu nehmen wissen".
Dann wäre da noch mein "Grillspiess", ein kleines handliches Dingelchen, das auseinandergeschraubt in einen kleinen Koffer passt, auf dem aber zusammengesetzt immerhin ganze Schweine mit bis zu 70 Kilo und knapp 2 Meter Länge draufpassen. Damit mache ich ab und an (bei Gelegenheit) das eine oder andere Spanferkel, Lamm oder Wildschwein. Ein Reh fehlt noch in der Sammlung.
Ich suche noch einen schönen Ofen zum Kalträuchern und natürlich immer wieder Tipps, Tricks und Anregungen...
ün: :happa: 
