Maibockwurst, der Vorgänger der Weißwurst

[bayer100]

Jetzt bin ich gespannt ob mir da einer Helfen kann.
Durch Zufall bin ich darauf gestossen.
https://www.kulturheimat.de/kleine-geschichte-der-weisswurst/

Nur ein Rezept finde ich ums verrecken nicht.
Kann mir da jemand Weiterhelfen?

 

[deraaf]

Wenn ich das richtig verstehe geht das in Richtung Original Münchner Weißwurst: Kalbsbrät und vom Schwein nur Fett.

 

[bayer100]

Wenn ich das richtig verstehe geht das in Richtung Original Münchner Weißwurst: Kalbsbrät und vom Schwein nur Fett.

Ja in Richtung, aber mit anderen Fleisch und Gewürzen.