Mailänder Brötchen

[BeefChief]

Rezept gibt's bei plötz! Wieder mal ein echtes Highlight, kaum Arbeit und perfekt fürs Frühstück! Die teiglinge gehen über Nacht im Kühlschrank und wandern kurz vor dem Frühstück in den Ofen ....

Mit selbst gemachter Erdbeermarmelade....

Am besten waren sie mit Mortadella

Nachmachen!!!

 

[BraunerBuddha]

Frische Brötchen zum Frühstück und noch selbst gemacht

 

[schmock]

Das sieht ganz hervorragend aus!! Wieder mal ein klasse Beitrag von Dir. Top!

 

[baser]

:top: Plötz was soll das sein, find über Google nix

 

[Mark3110]

:top: Plötz was soll das sein, find über Google nix

Plötzblog ? Rezepte rund ums Backen von Brot, Brötchen, Kuchen & Co.

Bitte schön =)

Achtung Suchtgefahr

 

[baser]

Plötzblog ? Rezepte rund ums Backen von Brot, Brötchen, Kuchen & Co.

Bitte schön =)

Achtung Suchtgefahr

Danke dir Mark

 

[BeefChief]

Achtung Suchtgefahr

Wie recht du hast! Ich plane wieder für Sonntag welche zu machen, die sind echt klasse

 

[danyo_ffm]

Sieht fantastisch aus !!!

Aber wie macht man denn das Anstellgut??? So wie ich das verstanden habe, muss das ja ein Teil Sauerteig, der mit Mehl und Wasser gemischt wird
Backchinesisch

Ich merke schon, dass ich mich mehr in die Brot-/Brötchen-/Teigherstellung einarbeiten muss. Da sind große Wissenslücken

Beste Grüße

 

[BeefChief]

Das anstellgut ist das was wir alle als Sauerteig bezeichnen ... Eben das was man im Kühlschrank pflegt. Der eigentliche Sauerteig wird mit dem anstellgut angesetzt und später mit dem Hauptteig verbacken

 

[BeefChief]

Und wieder ne Ladung gemacht heute...

 

[Mark3110]

Sehr geil

Die stehen in meinem Urlaub auch auf dem Programm

 

[Rolukat]

Sehen super aus !