Nachdem ich kürzlich "Boneless Buffalo Wings" gemacht habe (und hier darüber gepostet habe) folgten heute die "Maine Lobster Rolls" die ich ebenfalls immer wieder gerne konsumiere wenn ich in USA bin.
"Lobster Roll" ist zu Deutsch ein "Hummer Sandwich". Ähnlich einem Krabbenbrötchen.
Und anders als bei uns ist das in USA - insbesondere in Staaten wie z.b. Maine - weder ein Luxusgut noch eine Rarität.
Aber selbst in Las Vegas (also mitten in der Wüste) kann man das abseits der Touristengegend schon für 10€ bekommen:
https://www.angieslobster.com/menu
Für 12.99$ sind dann auch noch Fritten und Getränk dabei.
Hierzulande ist leider alleine der Preis für einen TK Hummerschwanz bereits höher. Aber auch das konnte mich heute nicht stoppen.
Ganz wichtig sind die Brötchen. In USA werden dafür "New England Style Hot Dog Buns/Rolls" benutzt die ich hier allerdings nirgends gefunden habe.
Am nächsten (nahe genug) kommt dem große Hot Dog Buns (zumindest nicht die ganz kleinen).
Wenn die deutschen Hot Dog Buns allerdings so schmecken (+ Konsistenz haben) wie die Deutschen Burgersemmeln (wovon ich ausgehe) würde ich davon ganz großen Abstand nehmen!
Gekauft habe ich daher sowohl Martin's Famous Long Potato Rolls
https://burgerkonig.com/products/martins-potato-long-rolls-8stk
Als auch Martin`s Famous Hoagie Rolls
https://burgerkonig.com/products/martins-potato-hoagie-rolls-6stk
Bei beiden handelt es sich um US Importware mit dem typischen Geschmack und Konsistenz.
Das macht mindestens 50% vom Endergebnis aus!
Ich bevorzuge die "Long Potato Rolls" weil die "Hoagie Rolls" sind zwar top aber eigentlich größer als eine typische Lobster Roll und somit braucht man auch mehr Hummerfleisch und somit kostet das ganze noch mehr als ohnehin schon...
Ansonsten habe ich mir Hummerschwänze bei Amazon bestellt (die 4-5oz/Schwanz Variante):
https://www.amazon.de/dp/B07L45M7GH
Mit den "Long Potato Rolls" braucht man da 1 1/2 Schwänze pro Roll und mit den "Hoagie Rolls" 3-4 pro Roll.
Spätestens hier merkt man das die Spezialisten die immer meinen in USA wären die Lebensmittel teurer als in DE keine Ahnung haben. Zumindestens bei hochwertigen Zutaten (z.b. auch Steaks) nämlich absoluter Blödsinn!
Ansonsten braucht man noch Mayonnaise und eine Zitrone bzw. Zitronensaft.
Als Beilage gibt es in USA dazu gerne "Waffle Fries" man kann aber auch normale Pommes oder Curly Fries nehmen.
Zubereitung ist denkbar einfach. TK Produkt in die Friteuse hängen und 5-10 Minuten warten, Fertig!
Ich habe McCain Pommes genommen und festgestellt das hier (Heinz) Ketchup besser passt als Mayonnaise.
Was die Zubereitung der eigentlichen Lobster Roll angeht habe ich zunächst einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser gefüllt und dann zum Kochen gebracht.
Anschließend die Hitze zurückgedreht und "simmernd" die Hummerschwänze für ca. 10 Minuten darin gekocht.
Anschließend mittels Geflügelschere das Hummerfleisch entfernt und das Fleisch dann mit einem großen Messer in kleinere Stücke geschnitten.
Danach habe ich beide innenseiten des Brötchens mit einer dünnen Schicht "Heinz Mayonaise Das Original" beschmiert. Hellmans Mayonnaise würde hier bestimmt auch gut funktionieren. Miracle Whip (mitgebracht aus USA) würde ich eher nicht empfehlen.
Darauf kommt dann das gestückelte Hummerfleisch.
Das ganze wird dann noch mit etwas Zitronensaft garniert und mit Pommes/Curly oder Waffle Fries, idealerweise noch Coleslaw serviert.
Hat sehr gut und ziemlich authentisch geschmeckt.
Was ich noch empfehlen würde (und beim nächsten mal machen werde) ist die Brötchen für ein paar Minuten im Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze leicht anzutoasten.
Das ist definitiv empfehlenswert.
Optional kann man anstatt Mayonnaise zu verwenden die Brötchen auch (vor dem Toasten) mit Butter bestreichen.
Man kann in diesem Fall auch das Hummerfleisch mittels Küchenpinsel noch mit geschmolzener Butter bestreichen.
Auch das werde ich definitiv nächstes mal probieren.
Wenn auch nicht ideal kann man statt Hummerschwänzen bestimmt auch Langusten Schwänze benutzen. (Insofern nichts anderes verfügbar ist)
"Lobster Roll" ist zu Deutsch ein "Hummer Sandwich". Ähnlich einem Krabbenbrötchen.
Und anders als bei uns ist das in USA - insbesondere in Staaten wie z.b. Maine - weder ein Luxusgut noch eine Rarität.
Aber selbst in Las Vegas (also mitten in der Wüste) kann man das abseits der Touristengegend schon für 10€ bekommen:
https://www.angieslobster.com/menu
Für 12.99$ sind dann auch noch Fritten und Getränk dabei.
Hierzulande ist leider alleine der Preis für einen TK Hummerschwanz bereits höher. Aber auch das konnte mich heute nicht stoppen.
Ganz wichtig sind die Brötchen. In USA werden dafür "New England Style Hot Dog Buns/Rolls" benutzt die ich hier allerdings nirgends gefunden habe.
Am nächsten (nahe genug) kommt dem große Hot Dog Buns (zumindest nicht die ganz kleinen).
Wenn die deutschen Hot Dog Buns allerdings so schmecken (+ Konsistenz haben) wie die Deutschen Burgersemmeln (wovon ich ausgehe) würde ich davon ganz großen Abstand nehmen!
Gekauft habe ich daher sowohl Martin's Famous Long Potato Rolls
https://burgerkonig.com/products/martins-potato-long-rolls-8stk
Als auch Martin`s Famous Hoagie Rolls
https://burgerkonig.com/products/martins-potato-hoagie-rolls-6stk
Bei beiden handelt es sich um US Importware mit dem typischen Geschmack und Konsistenz.
Das macht mindestens 50% vom Endergebnis aus!
Ich bevorzuge die "Long Potato Rolls" weil die "Hoagie Rolls" sind zwar top aber eigentlich größer als eine typische Lobster Roll und somit braucht man auch mehr Hummerfleisch und somit kostet das ganze noch mehr als ohnehin schon...
Ansonsten habe ich mir Hummerschwänze bei Amazon bestellt (die 4-5oz/Schwanz Variante):
https://www.amazon.de/dp/B07L45M7GH
Mit den "Long Potato Rolls" braucht man da 1 1/2 Schwänze pro Roll und mit den "Hoagie Rolls" 3-4 pro Roll.
Spätestens hier merkt man das die Spezialisten die immer meinen in USA wären die Lebensmittel teurer als in DE keine Ahnung haben. Zumindestens bei hochwertigen Zutaten (z.b. auch Steaks) nämlich absoluter Blödsinn!
Ansonsten braucht man noch Mayonnaise und eine Zitrone bzw. Zitronensaft.
Als Beilage gibt es in USA dazu gerne "Waffle Fries" man kann aber auch normale Pommes oder Curly Fries nehmen.
Zubereitung ist denkbar einfach. TK Produkt in die Friteuse hängen und 5-10 Minuten warten, Fertig!
Ich habe McCain Pommes genommen und festgestellt das hier (Heinz) Ketchup besser passt als Mayonnaise.
Was die Zubereitung der eigentlichen Lobster Roll angeht habe ich zunächst einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser gefüllt und dann zum Kochen gebracht.
Anschließend die Hitze zurückgedreht und "simmernd" die Hummerschwänze für ca. 10 Minuten darin gekocht.
Anschließend mittels Geflügelschere das Hummerfleisch entfernt und das Fleisch dann mit einem großen Messer in kleinere Stücke geschnitten.
Danach habe ich beide innenseiten des Brötchens mit einer dünnen Schicht "Heinz Mayonaise Das Original" beschmiert. Hellmans Mayonnaise würde hier bestimmt auch gut funktionieren. Miracle Whip (mitgebracht aus USA) würde ich eher nicht empfehlen.
Darauf kommt dann das gestückelte Hummerfleisch.
Das ganze wird dann noch mit etwas Zitronensaft garniert und mit Pommes/Curly oder Waffle Fries, idealerweise noch Coleslaw serviert.
Hat sehr gut und ziemlich authentisch geschmeckt.
Was ich noch empfehlen würde (und beim nächsten mal machen werde) ist die Brötchen für ein paar Minuten im Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze leicht anzutoasten.
Das ist definitiv empfehlenswert.
Optional kann man anstatt Mayonnaise zu verwenden die Brötchen auch (vor dem Toasten) mit Butter bestreichen.
Man kann in diesem Fall auch das Hummerfleisch mittels Küchenpinsel noch mit geschmolzener Butter bestreichen.
Auch das werde ich definitiv nächstes mal probieren.
Wenn auch nicht ideal kann man statt Hummerschwänzen bestimmt auch Langusten Schwänze benutzen. (Insofern nichts anderes verfügbar ist)
