Nabend GSV,
etwas für die schnelle Grillküche ist zwecks vorhandenem Zeitmangel immer willkommen. Darum standen nach langer Zeit wieder Drumsticks auf dem Plan. Da kam das Angebot meines Metzgers gerade Recht, er hatte frische Maishähnchen in der Auslage liegen.
Also kurzerhand eine Zederholzplanke für 60min gewässert, die Hähnchenkeulen zu Drumsticks verwandelt und mit etwas Tandoori Chicken Gewürz bepudert.
Die Planke bei direkter hoher Hitze auf den Grill legen bis sie anfängt zu knacken und leicht zu qualmen. Anschließend wurde die Hitze unter der Planke gedrosselt, sodass sie nicht Feuer fängt. Die Drumsticks wurden bis zu einer KT von 80 Grad gegart. In der Zwischenzeit wurde etwas Hähnchenfleisch, Zwiebel zusammen mit frischen Pilzen in einer Pfanne angebraten. Angerichtet wurden die Sticks mit frischen Salat, der Pilzpfannen. Zusammen mit angegrilltem frischen Brot ein herrlich leichtes Gericht für die schnelle Grillküche.
Beste Grüße Adrian
etwas für die schnelle Grillküche ist zwecks vorhandenem Zeitmangel immer willkommen. Darum standen nach langer Zeit wieder Drumsticks auf dem Plan. Da kam das Angebot meines Metzgers gerade Recht, er hatte frische Maishähnchen in der Auslage liegen.
Also kurzerhand eine Zederholzplanke für 60min gewässert, die Hähnchenkeulen zu Drumsticks verwandelt und mit etwas Tandoori Chicken Gewürz bepudert.
Die Planke bei direkter hoher Hitze auf den Grill legen bis sie anfängt zu knacken und leicht zu qualmen. Anschließend wurde die Hitze unter der Planke gedrosselt, sodass sie nicht Feuer fängt. Die Drumsticks wurden bis zu einer KT von 80 Grad gegart. In der Zwischenzeit wurde etwas Hähnchenfleisch, Zwiebel zusammen mit frischen Pilzen in einer Pfanne angebraten. Angerichtet wurden die Sticks mit frischen Salat, der Pilzpfannen. Zusammen mit angegrilltem frischen Brot ein herrlich leichtes Gericht für die schnelle Grillküche.
Beste Grüße Adrian
