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Maishähnchen in Brine einlegen oder nicht?

V

viggo

Fleischesser
20+ Jahre im GSV
Hallo, kurze Frage, ich möchte am Wochenende meine ersten beiden Hähnchen am Drehspieß machen, ich hab Maishähnchen besorgt.
Soll man diese Maishähnchen auch brinen oder nimmt man damit dem Maishähnchen den geschmack?

Wäre nett, wenn jemand was sagen könnte, danke!

Gruß, Markus
 
Hallo,

Also ich hab die Maishennen noch nie gebrined. Die waren immer recht gut mit eigengeschmack versorgt. Wenn du 2 hast, warum machst nicht eins so und das andere ohne brine. Dann hast direkten vergleich.
Geschmack ist ja bekanntlich unterschiedlich. Ich kann mir auch vorstellen das ein gebrintes maishühnchen auch lecker ist.

Mit fleischigen grüßen
Firefrog
 
Ich habe schon beides gemacht, wenn das Ausgangsmaterial gut ist, bleibst auch ohne Brine schön saftig. Geschmacklich hängt es natürlich davon ab wie stark die Brine gewürzt ist, dies schmeckt man später noch raus.
 
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