Makrelen in dem DO Deckel

[Tloewen]

Guten Morgen zusammen,

Gestern Abend zusammen am Lagerfeuer mit freunden gesessen und nach dem Stockbrot, die Glut für gebratene Makrelen mit Zwiebeln gemacht. Dafür einfach den Deckel vom Dopf als Pfanne in die Feuerschale gestellt.
Ich wollte es nicht zu heiß haben, bzw. ich konnte die Hitze der Glut nicht so gut einschäten, daher habe ich 3 kleine quadratische Pflastersteine in die Glut gestellt und auf diesen die Pfanne abgestellt...Fazit...es hätte ruhig heißer sein können

 

[silex]

Tja, wohl eher erst die Steine warm gemacht.


Hats denn noch geschmeckt?

Gruß
Peter

 

[Tloewen]

Der Fisch mit den Zwiebeln war richtig lecker, den Gästen hat es auch Ausnahmslos gut geschmeckt.
Die Fische hatte ich mit Fleur de Sel (Thymian Knoblauch oder so), Pfeffer und etwas "Fisch Grill Gewürz" gabs mal irgendwo zum mitnehmen

Der Fisch hat ca. 3 Stunden im Kühlschrank verweilt.

 

[silex]

Langsames erwärmen und warmhalten hat schon Vorteile.
Befrag mal die "Sous-vide" Fraktion.

Es muß ja nicht immer mit einem Plastikbeutel sein.
Manchmal genügt auch ein DO-Deckel.

Gruß
Peter