gerdlagrills
Grillkönig
Hallo zusammen
Heute wurde, nach längerer Girllpause, der Grill mal wieder angeschürt und es gab Schaschlik
Normalerweise mache ich Schaschlik immer mit einer Kefirmarinade, heute habe ich, inspiriert von @Dr_BBQ und @Utti eine Marinade aus Mayo und Schmand ausprobiert
Ausgangsmaterial waren 2,3 kg Schweinerücken, der versehentlich statt Nacken gekauft wurde
Dieser wurde in große Würfel geschnitten und mit Zwiebeln, Knoblauch, Mayo, Schmand, Pfeffer, Paprikapulver, Salz und Essigessenz in einer großen Schüssel vermengt
Das ganze ging dann schön beschwert für 24 Stunden in den Kühlschrank
Am nächsten Tag wurden die Spieße gesteckt und auf Grund von Platzmangel im Kühlschrank und leichten Verzögerungen im Zeitplan ein provisorischer Kühlschrank aus 2 Koncis Formen gebastelt
Nach fast vier Stunden wurde dann endlich der AZK angefeuert und das Schaschlik bei 200-250 °C für 12 Minuten gegrillt
Fleisch war super saftig und der erste Spieß hat den weg nach drinnen nicht überlebt.
Als Beilagen gab es Wassermelonen-Granatapfel-Salat, die Marinade vom Schaschlik, Baguettebrötchen und eine Wassermelonenbowle
Lecker wars
Gruß aus Oberfranken
Wolfgang
Heute wurde, nach längerer Girllpause, der Grill mal wieder angeschürt und es gab Schaschlik
Normalerweise mache ich Schaschlik immer mit einer Kefirmarinade, heute habe ich, inspiriert von @Dr_BBQ und @Utti eine Marinade aus Mayo und Schmand ausprobiert
Ausgangsmaterial waren 2,3 kg Schweinerücken, der versehentlich statt Nacken gekauft wurde
Dieser wurde in große Würfel geschnitten und mit Zwiebeln, Knoblauch, Mayo, Schmand, Pfeffer, Paprikapulver, Salz und Essigessenz in einer großen Schüssel vermengt
Das ganze ging dann schön beschwert für 24 Stunden in den Kühlschrank
Am nächsten Tag wurden die Spieße gesteckt und auf Grund von Platzmangel im Kühlschrank und leichten Verzögerungen im Zeitplan ein provisorischer Kühlschrank aus 2 Koncis Formen gebastelt
Nach fast vier Stunden wurde dann endlich der AZK angefeuert und das Schaschlik bei 200-250 °C für 12 Minuten gegrillt
Fleisch war super saftig und der erste Spieß hat den weg nach drinnen nicht überlebt.
Als Beilagen gab es Wassermelonen-Granatapfel-Salat, die Marinade vom Schaschlik, Baguettebrötchen und eine Wassermelonenbowle
Lecker wars
Gruß aus Oberfranken
Wolfgang
