Wir hatten ein paar Zucchini die schon relativ groß waren.
Diese mussten weg. Also noch einmal schauen was so alles im Hause ist.
Eine Aubergine hatten wir noch, des weiteren noch ein paar Tomaten und eine Fenchelknolle.
Auch ein Paprika fand sich noch.
Die Aubergine wurde in Scheiben geschnitten.
Die Paprika geviertelt und am Grill auf der Hautseite schwarz gegrillt und gehäutet.
In der Gemüseschale sind klein geschnittene Paprikareste und der Fenchel.
Der Inhalt des Gemüsekorbs wurde auf den Auberginen verteilt.
Anschließend etwas Käse darüber und überbacken.
Die Zucchini war innen schon nicht mehr so gut.
Also das Innenleben raus geschnitten.
Als Füllung dachte ich passt ein Ei ganz gut.
Also beidseitig die Zucchini angeröstet und dann mit einem Ei gefüllt.
Gewürzt wurde anschließend mit Wibergs mediterraner Gewürzmischung.
Mit Brötchen und Schwarzbrot schmeckte das alles sehr lecker.
Diese mussten weg. Also noch einmal schauen was so alles im Hause ist.
Eine Aubergine hatten wir noch, des weiteren noch ein paar Tomaten und eine Fenchelknolle.
Auch ein Paprika fand sich noch.
Die Aubergine wurde in Scheiben geschnitten.
Die Paprika geviertelt und am Grill auf der Hautseite schwarz gegrillt und gehäutet.
In der Gemüseschale sind klein geschnittene Paprikareste und der Fenchel.
Der Inhalt des Gemüsekorbs wurde auf den Auberginen verteilt.
Anschließend etwas Käse darüber und überbacken.
Die Zucchini war innen schon nicht mehr so gut.
Also das Innenleben raus geschnitten.
Als Füllung dachte ich passt ein Ei ganz gut.
Also beidseitig die Zucchini angeröstet und dann mit einem Ei gefüllt.
Gewürzt wurde anschließend mit Wibergs mediterraner Gewürzmischung.
Mit Brötchen und Schwarzbrot schmeckte das alles sehr lecker.
