Mal ne Frage an die DO Experten

[AntonioBN]

Hallo liebe Genussgemeinde,

ich hab jetzt soviel hier über den DO gelesen, dass zwingend einer her muss .

Bei GöGa ist der Beschaffungsantrag schon eingereicht und er wurde zumindest nicht gleich abgelehnt.

Mir ist klar, dass ich mittelfristig nicht mit einem auskommen werde, da für GöGa immer was süsses da rauskommen muss hehe. Aber nun zur Frage: welcher ist von der Größe her für den Anfang der Ideale. Am häufigsten werde ich wohl 4, gelegentlich 6 und selten 8 Personen verköstigen. Wenn ich das richtig verstanden habe, dann sollte im DO alles relativ eng beieinander kuscheln, egal ob Biskits oder Schichtfleisch. Gehe ich recht in der Annahme, dass der 6Liter DO so der Allrounder für meine Zwecke sein könnte oder doch eher gleich einen 9Liter ?

Und ich habe festgestellt, dass es auch hier gewaltige Preisunterschiede gibt. Auch in diesem Sektor scheint also auch qualitativ nicht so gute Ware unterwegs zu sein (vielleicht täusche ich mich). Habt Ihr da eine Marke, die Ihr empfehlt oder ist es egal ?

Wie immer, Dank für Eure tollen Tipps.

Antonio

 

[Tranabo_bjoern]

Hallo liebe Genussgemeinde,

ich hab jetzt soviel hier über den DO gelesen, dass zwingend einer her muss .

Bei GöGa ist der Beschaffungsantrag schon eingereicht und er wurde zumindest nicht gleich abgelehnt.

Mir ist klar, dass ich mittelfristig nicht mit einem auskommen werde, da für GöGa immer was süsses da rauskommen muss hehe. Aber nun zur Frage: welcher ist von der Größe her für den Anfang der Ideale. Am häufigsten werde ich wohl 4, gelegentlich 6 und selten 8 Personen verköstigen. Wenn ich das richtig verstanden habe, dann sollte im DO alles relativ eng beieinander kuscheln, egal ob Biskits oder Schichtfleisch. Gehe ich recht in der Annahme, dass der 6Liter DO so der Allrounder für meine Zwecke sein könnte oder doch eher gleich einen 9Liter ?

Wie immer, Dank für Eure tollen Tipps.

Antonio

Prima, Du hast den ersten Schritt geschafft. Die Regierung hat nicht abgelehnt. Dann gehen wir mal zum Beschaffungsamt (Du). Ein Allrounder für die Personenzahl ist meines Erachtens der 12er hoch (Camp-Oven). Der Flache wird nicht reichen, gerade wenn Du 8 Mägen füllen musst. Der 12er hoch hat beim Camp-Oven die gleiche Grundfläche wie der hohe, ist nur 3 cm flacher.

Das heisst unten kann alles schön kuschelig sein; wenn viele Gäste kommen, dann macht ihr ihn voll.

Meines erachtens muss er auch nicht emailiert sein, gut eingebrannt hält ein normaler Gusstopf ohne Probleme lange aus.

Wir haben auch gleich einen Absteller und Deckelheber mit dem Topf erworben - geht einwandfrei.

Auf Sicht kommt sicher noch ein 2er dazu. Meine GöGa war vom ersten so überzeugt, dass dieser ohne Problem in Budget passte. Do geht eben durch den Magen.

 

[chili-sten]

Moin Antonio,

ich bin mit einem 12" flach gestartet, habe mit einem 9" für kleine Portionen nachgelegt und mittlerweile mit noch einern 12" tief ergänzt.
Ich würde Dir, wie Tranabo_bjoern bereits schrieb, auch einen 12" tief empfehlen.
Das ist der Allrounder.
Alle meine 3 DO sind von Campoven und ich bin sehr zufrieden mit der Qualität und dem Preis.

 

[Tranabo_bjoern]

Moin Antonio,

ich bin mit einem 12" flach gestartet, habe mit einem 9" für kleine Portionen nachgelegt und mittlerweile mit noch einern 12" tief ergänzt.
Ich würde Dir, wie Tranabo_bjoern bereits schrieb, auch einen 12" tief empfehlen.
Das ist der Allrounder.
Alle meine 3 DO sind von Campoven und ich bin sehr zufrieden mit der Qualität und dem Preis.

Zwei aus dem Speckgürtel von Hamburch, eine Meinung. Schlag zu, eh die Regierung umschwenkt.

Schau mal bei den gängigen Anbietern nach:

• Camp-Oven
• Camp-Chef
• Barbecook
• Lodge

Sie gehen alle prima, wir sind wie gesagt mit den Camp-Oven sehr zufrieden. Ich habe beide am Steinhuder Meer abgeholt, sehr nette Bedienung.

Schick mal ein paar Bilder, wen Dein gutes Stück da ist. Du wirst es nicht bereuen. Als Einstand geht Schichtfleisch, der Klassiker schlechthin. Wir haben mit dicker Rippe angefangen. Du machst sie nie wieder in der Küche, auch nicht bei .

 

[Falkenstadl]

Welche Firma ist meiner Meinung nach fast unwichtig. Bei den Qualitätsunterschieden tut sich da eigentlich nicht viel. Einen 12" tief würde ich auch empfehlen. Bei Amazon den BIG BBQ unter 60€ (Achtung - ohne "Füßchen") dafür aber mit Deckelheber, Untergestell und Tasche. Den 12" tief von L&C bekommst Du (ohne Zubehör) für 80€.

 

[Jeverschluck]

Na dann will ich mal als dritter aus dem Speckgürtel von HH eine Alternative aufzeigen..

Wie so viele andere hier habe ich mir als Erst-DO diesen hier gekauft:

http://amazon.de/Barbecook-223-9705-000-Kochtopf-Dutch-Liter/dp/B0010WEKVW

Für mich war wichtig, dass ich zum Einstieg nicht zuviel Geld ausgebe und gleichzeitig einen halbwegs Allrounder bekomme.
Mit-Entscheidend war, dass wir meist nur 2-3 Leute sind, die verkocht werden wollen.
Ich bekomme aber auch locker 5 Personen satt (Bsp.: Schichtfleisch), sowie ein Brot ca. 750g- ca.1Kg gebacken.
Ich bin mehr als zufrieden mit dem DO, und das bei sehr überschaubarem Budget..

Das mit der Zeit der 12er Tief dazu kommt, ist klar..

 

[taigawutz]

Der 12er CampChef ist klasse und wird sicherlich nicht dein letzter DO sein...

 

[DonGeilo]

Ich hab mit dem 12" tief angefangen (für meistens nur 2 Leute) und kann den nur weiter empfehlen. Das ist m.E. erstmal die ideale Größe. Man kriegt ein paar Leute damit satt und wenns doch weniger sind, macht man den DO einfach nicht bis oben hin voll oder man macht was für zwei Tage.
Mir ist dabei auch wichtig, dass man mit dem Teil recht viel machen kann. Da kriegt man auch mal n Braten rein, was bei den kleineren Modellen schwierig wird.

 

[mCb]

hi,

ich würde dir auch nen 12er tief empfehlen. hab den von barbecook und mit damit sehr zufrieden. kein einbrennen etc nötig.... naja gibt bestimmt auch andere die man nicht einbrennen muss.
hab mittlerweile noch nen 12er flach und nen 5er.
mir fehlt halt noch was grösseres so um die 14er und was kleineres, vielleicht nen 8er.... aber erstmal ist wieder sparen angesagt.


mfg marko

 

[Tranabo_bjoern]

Gut war der Hinweis mit den Füßen! Es gibt welche mit und ohne. Die ohne kann man auch auf einer Herdplatte anfeuern, draußen braucht man dann drei Steine als Unterlage sonst ist die Kohle platt.

Wenn Du eh nur draußen mit dem DO arbeitest wir wir, dann nimm einen mit Füßen.

Ich habe mir in der Firma eine 2 mm Stahlplatte machen lassen. Die passt genau auf den Kohlerost des Weber 57er. Da parke ich den DO drauf. Kommts feucht von oben, egal Deckel drauf. Achte auf eine sichere Aufstellung. Wenn er mal kippt, dann kippt er. Bei den Temperaturen fasst man freiwillig nicht hin. Ist uns mal passiert.

 

[Jeverschluck]

Kommts feucht von oben, egal Deckel drauf..

Ähh, nix für ungut, aber davon kann ich aus leidlicher Erfahrung nur abraten..
Zumindst, wenn es nicht zu heiß sein soll im Oven..
Ansonsten speichert sich die Hitze in den Kugel und es kann sein, (so wie bei mir geschehen) dass am Ende keine Flüssigkeit mehr im DO ist, bzw. sich reichlich Röstaromen am DO-Boden angesammelt haben.

Also wenn Kugel - Deckel drauf, dann öfter mal nachschauen und unbedingt auf die Temperatur achten

 

[AntonioBN]

Boahhh, Jungs, Ihr seid echt wieder klasse. Wo bekommt man nur so viele und vor Allem gute Tipps, wie hier !!!!!



OK, Füße sind mir wichtig, da ich den nahezu ausschließlich draußen benutzen werde . Gem. Euren Tipps wird es wohl ein 12er hoch werden. Hab jetzt den Camp-Oven in Amazonien auf die Wunschliste gesetzt.

Es ging mir ja fast schon zu glatt mit dem Beschaffungsantrag, dann kam die Einschränkung: "den kannst Du Dir ja zum Geburtstag wünschen" , der ist aber erst im August , aber was solls.... Geduld ist die Tugend des Jägers . Daher müsst Ihr Euch auch Gedulden, was die Bilder angeht.

Aber das letzte Wort ist noch nicht gesprochen.... bald ist ja Ostern

Jetzt geht erstmal mein Smokerbau weiter, ich werde meinen Fred wieder aufnehmen und mit neuen Bildern für Euch füttern. Heute nochmal schnell Gas für das Schweissgerät holen. Er steht kurz vor der Vollendung.

Viele Grüße, schönen Rosemontag

Antonio

 

[Tranabo_bjoern]

Ähh, nix für ungut, aber davon kann ich aus leidlicher Erfahrung nur abraten..
Zumindst, wenn es nicht zu heiß sein soll im Oven..
Ansonsten speichert sich die Hitze in den Kugel und es kann sein, (so wie bei mir geschehen) dass am Ende keine Flüssigkeit mehr im DO ist, bzw. sich reichlich Röstaromen am DO-Boden angesammelt haben.

Also wenn Kugel - Deckel drauf, dann öfter mal nachschauen und unbedingt auf die Temperatur achten

Du hast recht, man muss den Flüssigkeitspegel unter Kontrolle haben. Bisher ging immer alles gut.

 

[Tranabo_bjoern]

Boahhh, Jungs, Ihr seid echt wieder klasse. Wo bekommt man nur so viele und vor Allem gute Tipps, wie hier !!!!!



OK, Füße sind mir wichtig, da ich den nahezu ausschließlich draußen benutzen werde . Gem. Euren Tipps wird es wohl ein 12er hoch werden. Hab jetzt den Camp-Oven in Amazonien auf die Wunschliste gesetzt.

Es ging mir ja fast schon zu glatt mit dem Beschaffungsantrag, dann kam die Einschränkung: "den kannst Du Dir ja zum Geburtstag wünschen" , der ist aber erst im August , aber was solls.... Geduld ist die Tugend des Jägers . Daher müsst Ihr Euch auch Gedulden, was die Bilder angeht.

Aber das letzte Wort ist noch nicht gesprochen.... bald ist ja Ostern

Jetzt geht erstmal mein Smokerbau weiter, ich werde meinen Fred wieder aufnehmen und mit neuen Bildern für Euch füttern. Heute nochmal schnell Gas für das Schweissgerät holen. Er steht kurz vor der Vollendung.

Viele Grüße, schönen Rosemontag

Antonio

Gern geschen und ich hoffe, Du musst nicht so lange warten. Unser DOs kommen von hier:

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Gruss

Jörg