Mal was anderes: Büffelsteak

[wizard84]

Moin zusammen,

beim Einkauf für ein gemütliches Grillerchen beim Dorfmetzger, lächelte mich ein kleines Stück Fleisch an.
Es meinte zu mir „Du willst mich kaufen! Du willst mich kaufen!“ ihr kennt das sicher

Also hab ich mal was neues ausprobiert, ein Rumpsteak vom Büffel (50€/kg).

Es wurde auf Holzkohle gegrillt und ganz am Rand durfte es dann noch ausruhen. Geschmacklich sehr gut, schöner intensiver Fleischgeschmack. Textur war relativ fest, aber nicht zäh. Ließ sich gut Essen.

Kommt auf die „Kammanommagrillen“-Liste (aber nur zum Monatsanfang ).

Gruß aus Nordhessen,
Phil

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[Waidmeister]

Büffel? Welcher?

Wasserbüffel?
Kaffernbüffel?
Bisonbüffel?
Moosbüffel?
?

Danke!

 

[TirolGrill]

Und wie war der Büffel?
Ausschauen tut's gut....

 

[Jens guder]

Ich häng mich rein, 2018 war ich im norden der usa unterwegs und habe büffel bei den piekan(nordern), gegessen. Das tier hatten die morgens aus ihrer herde geschossen. Ich war erstaunt wie unüblich und rindähnlich der geschmack war.
Ist eben ein rindviech.