The Brain
Dauergriller
Mal schnell nen Lachs ans Feuer gestellt...
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Mal wieder Brettlachs...
- Ersteller The Brain
- Erstellt am
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Guest
Hallo The Brain,
schau doch mal bitte hier: Mal wieder Brettlachs.... Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Mal wieder Brettlachs.... Da wirst Du fündig!
Wintergriller
Grillkaiser
Ui, da kann man neidisch werden 
.
Lecker Lachs und ordentlich Schnee.
Wie lange braucht so ein Lachs eigentlich am Feuer?
Kommt man mit 20-25 Minuten hin?
.Lecker Lachs und ordentlich Schnee.
Wie lange braucht so ein Lachs eigentlich am Feuer?
Kommt man mit 20-25 Minuten hin?
Uih ... lecker schaut das aus 
Lecker Lachs ! Schöner Schnee !
@Wintergriller
Ich lasse den Lachs immer eine Stunde am Feuer.
Gar ist er wenn kleine Bläschen auf der Oberseite erscheinen.
Gruß Christian
@Wintergriller
Ich lasse den Lachs immer eine Stunde am Feuer.
Gar ist er wenn kleine Bläschen auf der Oberseite erscheinen.
Gruß Christian
Wintergriller
Grillkaiser
Danke, Christian. Ich hab Lachs-am-Brett schon länger auf der Liste.
Vielleicht wird das am Wochenende was :happa:
Vielleicht wird das am Wochenende was :happa:
Passt aber auf, daß er nicht zu trocken wird. Je nach Grösse des Feuers und der Windverhältnisse mach ich den Lachs in 20-30 Minuten.
Schweinehürde
Grillkaiser
@The Brain wir haben viel Erzählt wo du bei mir warst und der Hammer "The Brain findet das Hotel nicht mehr" 
obwohl es nur ca. 200 Meter wech ist 
das war ja so geil 
. The Brain der Sommer kommt passt scho
und der Hammer "The Brain findet das Hotel nicht mehr" obwohl es nur ca. 200 Meter wech ist das war ja so geil . The Brain der Sommer kommt passt scho Wintergriller
Grillkaiser
NBG, die 20-30 Minuten hatte ich auch so aus einem älteren Fred im Kopf.
Versuch macht kluch, werde ein unbehandeltes Brett besorgen und dann testen
Versuch macht kluch, werde ein unbehandeltes Brett besorgen und dann testen
?
.
Guest
Hi!
Schon geil das man sich nen Lachs ans Brett nagelt und in der Kälte schlottert anstatt den in den Backofen zu schieben Muß ich auch mal versuchen.
Lachs ist dann gut wenn er innen noch Glanz hat. Glänzt er nicht mehr ist er tot!
Greetz, Pepper
Schon geil das man sich nen Lachs ans Brett nagelt und in der Kälte schlottert anstatt den in den Backofen zu schieben
Muß ich auch mal versuchen.Lachs ist dann gut wenn er innen noch Glanz hat. Glänzt er nicht mehr ist er tot!
Greetz, Pepper
Oh,
nettes Event bei schönem Schnee.
Allerdings sieht man, dass du Biltong-Pro bist.....
, Ted
nettes Event bei schönem Schnee.
Allerdings sieht man, dass du Biltong-Pro bist.....
, Ted
?
.
Guest
Aschenka schrieb:
wie meinst Du das jetzt? ...........
beercanbernd
Grillkaiser
Na ja, gewisse Ähnlichkeiten lassen de Experten ins Grübeln geraten.....pepper schrieb:
pepper schrieb:
Wie ist noch gleich der Garzustand von Biltong
Perfekter Lachs ist innen glasig und aussen fest und rosé.
Cremige Konsistenz, praktisch perfekt wenn man keine Zähne mehr hat.
Ich denke mal, dieser ist graubraun (ähnlich wie gekochter Thun) innen.
Ich denke das, weil ich schon so viele Fische verbrannt hab wie die Wenigsten.
Und es gelingt mir auch heute noch, alle Garstufen zu bedienen. Von Sushi bis Stockfisch
Eine meiner Lieblingsdisziplinen ist auch "Halber Fisch untrennbar mit Rost verbunden"
Deshalb gabs bei mir immer nur halbe Doraden
, Ted
?
.
Guest
ja das hat schon was von Beef Brisket
Aschenka schrieb:Oh,
nettes Event bei schönem Schnee.
Allerdings sieht man, dass du Biltong-Pro bist.....