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Mal wieder ein PP

jopi

jopi

Landesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Guten Morgen Grillfreunde,

am Samstag kommt Besuch, also was wird kredenzt? Ein PP!
Dieses Jahr ist es tatsächlich mein erstes PP.
Am Mittwoch wurde eingekauft und die Spritzmarinade vorbereitet.
Gestern dann gespritzt und gerubbt. Heute, ganz nach GSV-Manier, wird um 22 Uhr mit dem PP in der Weberkugel mit Minion-Ring angefangen.

Ausgangslage ist ein knapp 2,8KG schwerer Nacken vom Kräuterschwein. Gerubbt wird mit Ankerkrauts "Pull that Piggy" -> Das ist ein Erstversuch. Gespritzt mit einer klassischen Marinade bestehend aus Apfelsaft, Wasser, Zucker, Salz und Worcester Soße.

Hier die ersten Bilder, ich denke die restlichen Bilder werden erst am Montag folgen.

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Das Fleisch und das Ankerkraut:
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Gespritzt:

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Gepudert und eingepackt:

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Entschuldigt die teilweise unscharfen Bilder. Handykammer . . .

Weitere Bilder folgen!!

Bis denne!
 
Na den Metzger kennt man doch :D

Viel Erfolg

Grüße aus Bad Salzuflen
 
Hier noch schnell die Bilder die ich gemacht habe. Teilweise aufgrund der Lichtverhältnisse etwas unscharf. . .

Kugel vorbereitet:
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Dann den Brocken drauf und verkabelt:

20190920_210850.jpg


schöner Rauch:

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Dann schlafen gelegt. Nächsten morgen gegen 07:30 Uhr:

70 Grad . . .
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Und so sah er aus:

20190921_081001.jpg



Tja, und da hören die Bilder leider auf. . . . . Handy verreckt . . . .
Aber ich kann sagen, insgesamt hat wieder alles reibungslos funktioniert und geschmacklich war es eine Bombe!!

Grüße!
 
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