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Mal wieder Käse

G

Gast-dCMCcA

Guest
Maasdamer für einen Kollegen und Butterkäse für uns


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2 X 10 Stunden im Buchenrauch.

Butterkäse hab ich nocht nie geräuchert, werde am WE mal testen wie er schmeckt.
 

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Hallo Unbekannt,
schau doch mal bitte hier: Mal wieder Käse. Da wirst Du fündig!
 
Das sieht sehr lecker aus:mosh:

Ich hätte da mal eine Frage an die Erfahrenen. Habe diese Woche den Smoke Generator bekommen und möchte am Montag mal probehalber ein Stück Gouda machen für Dienstag zum Frühstück. Kann ich das in meiner Weberkugel auch machen oder muß ich für das Stückchen extra meine Räuchertonne rausholen?

Danke für die Hilfe schon mal.

Gruß Mike
 
Moin Mike,

warum sollte das nicht in der Kugelfunktionieren?
Smokegenerator an den einen Rand auf dem Kohlengitter, Käse an den gegenüberliegenden Rand auf dem Grillrost. Alle Ventile auf.
Ich würde an Deiner Stelle 2 Durchgänge zum Räuchern vorsehen.

:prost:
 
Danke für die Antwort.
Mit zwei Durchgängen habe ich auch gerechnet. Werde Montagmorgen den ersten starten und dann abends den zweiten, dann ist er Dienstag zum Frühstück fertig.

Gruß Mike
 
WOW, wie lecker sieht das denn aus?! Da muss ich wohl auch mal ran, hab aber leider nur ne Kugel....welche Temeratur bekommt der Käse denn im Smoker, hab da leider so überhaupt keine Ahnung von?
 
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