Mal wieder Moinkballs gebaut...

[hd.cowboy]

Howdy zusammen,

am WE hatte ich Bock auf Fingerfood (das Hirsch Jerky ging zur Neige) und da ist mir die Idee gekommen, mal wieder Moinkballs zu bauen. Gesagt, getan. Es braucht auch nicht viel. Frisches Rinderhack vom MdV, Bacon, Zwiebeln, Knoblauch, Sweet Chili, BBQ-Sauce und BBQ-Gewürz. Zur Steuerung der Schärfe verwende ich Chipotle-Sauce.

Los gehts: die Balls mit einer Saucenkelle "abgewogen", pro Portion ca. 35 g, in den Bacon eingewickelt und mit einem Spieß fixiert. Ich verwende Bambus, die fackeln nicht so leicht ab.

In Reih und Glied geht es jetzt weiter in die vorgeheizte Fat Lady.

Ich lasse die Brüder ca. 2 h bei 140 °C im Pit, dann tauche ich sie in eine Glace aus BBQ-Sauce, die ich mit etwas Apfelsaft verdünne und mit brown sugar noch etwas verfeinere. Aber das kann jeder nach Belieben süßer oder feuriger zusammenbrauen. Noch mal für ca. 15-20 min in den Pit; aufpassen: mit dem ganzen Zucker können sich die Burschen schnell schwarz ärgern.....

....und hier das verzehrfertige Fingerfood. Aus 1,5 kg Rinderhack generiere ich ca. 60 Moinkballs.

Viele Spässe beim kreativen Nachbau.
Gruss aus Franken.

 

[Markus]

Sehen toll aus!

Würde direkt mal welche zum Frühstück bestellen

 

[Spätzünder]

Schöne Idee, schöne Umsetzung und tolle Bilder!
Davon könnte ich jetzt gut ein paar vertragen... lecker lecker!

Glück Auf

 

[carmai24]

Klasse Sache. Sehen sehr gut aus. Ich nehme dann auch 3 Stück zum Frühstück.

 

[robboo]

Ich hatte noch kein Frühstück

Die wären genau das richtige für'n Zug auf dem weg zur Arbeit. Sehen großartig aus

Mit sportlichen Grüßen
Robboo

 

[M.B]

Die reichen für ne ganze Trailmannschaft

...unterwegs

 

[Serial Griller]

Toll! Muß ich auch bald mal machen

 

[boehmy]

Sieht gut aus. Nicht so aufwendig. Wandern bei im das nächste mal auch mit rein

 

[Medicus13]

Super Idee für die nächste Feier.
So, wie die aussehen, schmecken sie sicherlich richtig gut.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Grillcux]

Moin nach Franken!

Klasse Fingerfood

Nachbau ist gespeichert

Grüße von der Küste
Stefan

 

[Donny]

Sehen absolut klasse aus.

Ich hatte noch kein Frühstück

Die wären genau das richtige für'n Zug auf dem weg zur Arbeit. Sehen großartig aus

Mit sportlichen Grüßen
Robboo

Danach würde ich aber wahrscheinlich sofort wieder den Zug in die entgegengesetzte Fahrtrichtung besteigen müssen.

 

[will mehr Fleisch]

Sieht klasse aus. Mal ne leckere Alternative zu meinen sonst üblichen BaconBombs oder ArmadilloEggs.
Wird definitiv mal nachgebaut.

 

[Gimpi]

oh mein gott kann ich mir richtig gut vorstellen sehen super lecker aus...

Ich brauch dringend mehr zeit fuer bbq.

Wird nachgemacht auf jedenfall danke dafuer

 

[Gast-PK94g9]

Tolles Rezept mit sehr gelungen Bildern, das kommt gleich auf meine ToDo Liste

 

[tuppi]

na die schmecken bestimmt besser als Cake-Pops - klasse die werden in die Geburtstagsplanung mit einbezogen

 

[hosimpson]

Lecker siehts aus! Und man kann wirklich kreativ sein, was die Zutaten angeht. Chilie reinschräddern oder lieber etwas Mais? Evtl. Käse raspeln oder doch lieber Bohnen? Wird bestimmt mal nachgebaut. Danke!

Und wg. der Cake-Pops: Wenn die ordentlich gemacht sind, schmecken die schon gut. Passen als Dessert prima zu den Moinkballs.

Gab es eigentlich schon ein "Zahnstocher-Wochenende"?

Da würden die Balls auch schön passen.

 

[schmock]

....Moinkballs gehen einfach immer. Deine sehen klasse aus.

VG, Patrick

 

[alsimera]

Und ich hatte gerade eine Stulle mit Wurst und Käse, so ein Käse.

Die hätten mir jetzt auch geschmeckt.

 

[papamarcus]

Servus H.D.,

mal wieder ein gewohnt toller Beitrag von Dir !
Ich kann mir grad so richtig vorstellen wie lecker die geschmeckt haben.
Du bist mein "Fingerfoodspezialist"

Danke für die Anregung.

Viele Grüße aus dem Schussental
Marcus

 

[Dauertsnochlange]

Sehen sehr gut aus. Ich merk, Göga ist auch schon drauf angesprungen.
Die möchte ich aber mit scharfer Sauce haben die BBQ-Sauce und dann noch mit Zucker ... (dann lieber Zimtschnecken)