Mal wieder Pizza vom Summit.

[Clemens]

Den Teig habe ich gestern angesetzt. Pizza gab es heute, für morgen ist auch noch ausreichend Teig über.

Vorgeheizt ca 15 Minuten mit allen 6 Brennern. Nach dem Auflegen der ersten Pizza habe ich wie immer die mittleren Brenner auf min reduziert.

Hier mal ein paar Bilder.

Jede Pizza war zwischen 2-4 Minuten im Grill.

 

[medium rare]

.. das sieht sehr gut aus

 

[Plumber]

Ein Träumchen ....

 

[Clemens]

Heute gab es noch eine für Papa

 

[Plumber]

Ja das gefällt mir .....

 

[Arnd]

Moin @Clemens

die untere Pizza sieht fast noch besser aus.
Hast Du normalen Käse und Mozzarella gemischt?

Munter bleiben,
Arnd

 

[Clemens]

Die letzte Pizza war mit Büffelmozarella und Edamer gemischt mit Tilsiter.

 

[Arnd]

Moin @Clemens

also Clemens' Käse-Reste-Rampe, oder?

Munter bleiben,
Arnd

 

[Clemens]

Ja kann man so sagen.

 

[Clemens]

Jetzt habe ich durch Zufall meinen alten Fred entdeckt.
Da es heute auch mal wieder Pizzen vom Summit gab, darf ich euch diese nicht vorenthalten.
Teigführung laut Pizza App.
allerdings mit Caputo Classico welches Mal weg musste.
Stockgare war meiner Meinung nach ein wenig zu kurz.
Geschmacklich waren die Pizzen sehr gut, optisch wäre noch mehr möglich gewesen.
Trotzdem bin ich mit den Ergebnissen vom Summit zufrieden. Bin aber auch schon gespannt auf die Ergebnisse die ich hoffentlich bald mit dem Ooni Koda erzielen werde. (Noch ca 4 Wochen Lieferzeit )

 

[Jeverschluck]

Sehr gut sieht das aus..

 

[Clemens]

Heute zweiter Durchgang.
Teig durfte über Nacht im Kühlschrank schlummern. Danach 4 h Stückgare.
geschmacklich war der Teig noch besser als gestern.

Im Großen und Ganzen bin ich zufrieden mit den Ergebnissen. Der Rand ist leider nicht so aufgegangen wie ich es gewollt hätte.
Geschmacklich allerdings eine der besten Pizzen die ich bis jetzt hatte.
Dennoch freue ich mich auf meinen Koda, der hoffentlich irgendwann heuer noch bei mir ankommt

wünsche euch noch einen schönen Abend.