Mal wieder Sauerteigbrot

[Friedi]

Irgendwie hatte ich heute meinen Schaffungstag. Nachdem ich den Forelle gekauft habe, kam das Sauerteigbrot dran (OK, war auch geplant; Sauerteig wurde gestern wieder gezüchtet mit 3-Stufenführung).

Eine Würzmischung aus Pfeffer, Korreander und Fenchel hergestellt, zwei Leibe geformt und danach in die Formen gegeben zum Gehen.

Nach 4 Stunden ist der Teig genug aufgegangen und war bereit für den Ofen.

Nach 70 Minuten kam das Ergebnis. Anschnittbild gibt es erst heute Nacht, da das Brot erst noch auskühlen muss...

Grüße
Friedi

 

[gategirl]

Schauen super aus - wenn doch nur unser Holzbackofen endlich fertig wäre

Viele Grüße
Moni

 

[Friedi]

Danke fürs Kompliment.
Allerdings habe ich keinen Holzbackofen Ich muss mich mit der Röhre abgeben. Aber ich arbeite bereits an der Göga-Genehmigung

Grüße
Friedi

 

[Cruiser]

Sehr schön
Sauerteigbrot ist die Königsdisziplin.

Allerding habe ich keinen Holzbackofen

Geschmacklich ist das auf alle Fälle eine andere Liga.

 

[The Zoni]

Aber die Röhre ist auf jeden fall einfacher zu steuern,
wir bauen im moment auch einen alten holzbackofen auf
wird zeit das der fertig wird,

 

[Friedi]

Geschmacklich ist das auf alle Fälle eine andere Liga.

Hi Cruiser,

das versuche ich ja meiner Göga klar zu machen Ich schaffe das noch! Eine gute Freundin fragt auch schon ständig, wann ich denn nen Ofen baue
Mal ehrlich, wir haben insgesamt ca. 1000 m²; da wird doch ein Plätzchen für einen Ofen sein, in dem zur Not auch mal ein ganzen Schwein reingeht...

Gruß
Friedi

 

[Friedi]

Aber die Röhre ist auf jeden fall einfacher zu steuern,
wir bauen im moment auch einen alten holzbackofen auf
wird zeit das der fertig wird,

 

[Friedi]

So, hier das versprochene Anschnittbild. Und was soll ich sagen? Es schmeckt hervorragend

Grüße
Friedi

 

[Gast-a8b3lM]

sieht super aus, friedi, ich steh auf sauerteigbrot!

 

[Hitschi]

Moin Moin

Sauerteig Brot ist etwas feines

Schaut sehr lecker aus ... hast du fein gemacht

Gruß Hitschi

 

[KRAPPE]

Wow, sieht wirklich Super aus, das einzige was mich stören würde ist Kümmel den kann ich einfach nicht haben.

 

[Graui]

Geschmacklich ist das auf alle Fälle eine andere Liga.

Mal ehrlich, wir haben insgesamt ca. 1000 m²; da wird doch ein Plätzchen für einen Ofen sein, in dem zur Not auch mal ein ganzen Schwein reingeht...

Hi Friedi,

Schau mal da: http://www.grillsportverein.de/foru...isitz-war-ich-hab-ein-alien-im-garten.114176/,
natürlich kannst Du zwecks Gögaüberzeugungsarbeit gerne mal die Baustelle besichtigen, (ist ja fast um dieEcke) interessanter wirds aber erst wenn der BO fertig ist.
Mach einfach ne PM wenn Du interessiert bist.

Gruß

Thomas

 

[Friedi]

Wenn ich das Göga zeige (ich beobachte den Fred bereits), ist's aus...
Sie weiß, dass ich gerne übertreibe

Mal sehen, wenn ich mal wieder in der Gegend bin, schau ich mal vorbei (melde mich natürlich vorher...).

Gruß
Friedi