Mal wieder Tafelspitz

[spussel]

GöFreu Wunschessen am Samstag

 

[Tranabo_bjoern]

Das schaut gut aus. Wie hast Du den Tafelspitz zubereitet?

 

[spussel]

Mit Rinderbrühe aufgesetzt. Die Brühe habe ich meist vorrätig aus Beinscheiben oder Ochsenschwanz.
In die heiße Brühe geben, Zwiebel, Lauch, Möhren, Petersilie, Sellerie dazu. Temperatur zurück drehen.
Braucht so ca. 3 Stunden (2 Kg) Nach der Hälfte der Garzeit kommt das Gemüse wieder raus.

 

[nstyles]

sieht lecker aus.

 

[Tranabo_bjoern]

Mit Rinderbrühe aufgesetzt. Die Brühe habe ich meist vorrätig aus Beinscheiben oder Ochsenschwanz.
In die heiße Brühe geben, Zwiebel, Lauch, Möhren, Petersilie, Sellerie dazu. Temperatur zurück drehen.
Braucht so ca. 3 Stunden (2 Kg) Nach der Hälfte der Garzeit kommt das Gemüse wieder raus.

Danke. Lesezeichen gesetzt.

 

[bbq4you]

Passt! Was ist das für eine weisse Sosse?



:bbq4you_drinks:



.

 

[taigawutz]

Jawoll, das mag ich auch.
Noch etwas Kren drüber

 

[chancholito]

sieht lecker aus, das muß ich auch wieder mal machen

 

[BeefChief]

cool... gifts bei mir auch die Woche! Grüne Bohnen ... auch ne Idee dazu!
Hast frischen Meerrettich genommen? mit Béchamel ?

 

[Gast-39yegX]

Grüne Bohnen hatte ich noch nie dazu , aber... not too bad

 

[Gast-dCMCcA]

Das könnt ich jetzt auch vertragen:happa:

 

[Dörrentaler]

Hallo spussel,

sieht richtig lecker aus. Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte. Bei uns daheim werden zum Rindfleisch neben den Salzkatoffeln und der Meerrettischsauce noch ein paar braun gedünstete Zwiebeln gereicht. Aus diesem Grunde trägt es auch in der Pfalz den Namen "Zwiebelgeschmelzte".

Gruß
Achim

 

[spussel]

Es ist eine Meerettichsoße, natürlich mit frischem Meerrettich, der pfeift ganz schön