Mal wieder Wild...

[monophil]

Moin zusammen,

am Samstag gab's nen ganzen Rehrücken vom Mono, ich habe nicht all zu viele Bilder gemacht, da ich eigentlich gar nicht an einen thread gedacht habe (jaja, ich weiss, sorry ... )

Aber: Die (wenigen) Bilder vom echt leckeren Ergebnis sind es wert, gezeigt zu werden, finde ich, und ich als Jäger werbe tatsächlich auch gerne für das beste mir bekannte Bio-Fleisch.

Daher: Ich hoffe, ich kann Euch ein wenig Appetit machen!

(Zubereitung: Rehrücken am Knochen mit Olivenöl, Kräutern und Knoblauch "mariniert" im Vakuum; indirekt auf 50 Grad gezogen und dann noch mal auf der direkten Glut Röststaromen hinzu gefügt)

Mahlzeit und danke für's Reinschauen!!

 

[5E8A5T14N]

Die Bilder haben auf jeden Fall gereicht um dennMund stark zu befeuchten!

 

[Dr_BBQ]

Das sieht sehr geil aus. Lecker.

 

[Hualan]

Wunderbar! Sehr sehr lecker schaut das aus.
Da hätte ich gerne von probiert

 

[monophil]

Danke!! Die leichte rote Färbung kommt von Räucherholzresten, vorher waren zwei Wolfsbärsche auf dem Rost.

 

[Cooky]

Das sieht wirklich phantastisch aus.
Darf ich den Fachmann fragen worin liegt der Unterschied zwischen Rotwild und Dammwild?
Gruß Sven

 

[Kamado holly]

Sieht super gut aus ... Danke fürs zeigen...

 

[monophil]

Das sieht wirklich phantastisch aus.
Darf ich den Fachmann fragen worin liegt der Unterschied zwischen Rotwild und Dammwild?
Gruß Sven

Guten Morgen, biologisch handelt es sich um zwei Arten innerhalb der Familie der Hirsche ... siehe Wikipedia unter "Hirsche". Regional sind sie unterschiedlich verbreitet, ich kann zum Beispiel nur auf den Rothirschen jagen... und das auf dem Grill war vom Reh und damit von einem sog. "Trughirsch".

Schmecken tun sie alle!!