Hallo liebe Sportfreunde,
heute gab es mal etwas ohne viel Chi- Chi...
Ich weiß noch nicht einmal ob ich das hier überhaupt zeigen darf, denn die Huptspeise ist gekauft und schon fertig. Musste nur noch im Backofen aufgebacken werden, aber irgendwie passt das schon in den Sommer...
Der Rest ist zumindest selbst gemacht, die Aioli und die Guacamole:
Zutaten:
Guacamole:
- 2 vollreife Avocados
- 1/2 Zwiebel, in ganz kleine Würfelchen geschnitten
- 1 Flaschentomate, entkernt und in Würfelchen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 getrocknete Chilischoten, zerkleinert
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, Pfeffer
Aioli:
- 150g Naturjoghurt
- 150g griechischer Joghurt
- 150g Mayonnaise
- 4 Knoblauchzehen, auf dem Brett zu einer Paste verarbeitet
- ganz wenig Zucker
- etwas Salz
- ca. 1 EL Zitronensaft
- ca. 10ml Olivenöl
Zubereitung:
Guacamole:
- Tomate und Zwiebel wie oben beschrieben schneiden
- die Avocados von Schale und Kern befreien und mit dem Zitronensaft mit einer Gabel grob zerdrücken (es dürfen ruhig kleine Stückchen verbleiben) und mit dem Zitronensft vermengen, so dass die Avocado nicht braun wird
- mit dem Gemüse gut vermengen
- den Knoblauch schälen, zerkleinern und mit etwas Salz auf dem Schneidebrett zu einer Paste verarbeiten und dazu geben
- die Chiliflakes, Salz, Pfeffer und Salz dazu geben und gut vermengen
- mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
Aioli:
- Joghurt und Mayonnaise verrühren
- die Knoblauchzehen klein hacken und auf einem Schneidebrett mit etwas Salz zu einer glatten Paste verarbeiten
- Knoblauch in die Joghurt/ Mayonnaise- Mischung rühren, dann das Olivenöl, den Zucker, das Salz und den Zitronensaft einrühren und gut vermengen
- für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank zum Durchziehen geben
Die Calamares einfach im Backofen in einer feuerfesten Form bei 200°C Umluft aufknuspern und Baguette servieren...
Ein leckeres Sommeressen, was zumindest teilweise selber gemacht ist
Ich weiß, es ist jetzt nicht das kulinarische Highlight, aber lecker war es trotzdem
Morgen gibt es wieder etwas vom Grill, versprochen
Viele Grüße aus Sineu,
Micha
heute gab es mal etwas ohne viel Chi- Chi...
Ich weiß noch nicht einmal ob ich das hier überhaupt zeigen darf, denn die Huptspeise ist gekauft und schon fertig. Musste nur noch im Backofen aufgebacken werden, aber irgendwie passt das schon in den Sommer...
Der Rest ist zumindest selbst gemacht, die Aioli und die Guacamole:
Zutaten:
Guacamole:
- 2 vollreife Avocados
- 1/2 Zwiebel, in ganz kleine Würfelchen geschnitten
- 1 Flaschentomate, entkernt und in Würfelchen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 getrocknete Chilischoten, zerkleinert
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, Pfeffer
Aioli:
- 150g Naturjoghurt
- 150g griechischer Joghurt
- 150g Mayonnaise
- 4 Knoblauchzehen, auf dem Brett zu einer Paste verarbeitet
- ganz wenig Zucker
- etwas Salz
- ca. 1 EL Zitronensaft
- ca. 10ml Olivenöl
Zubereitung:
Guacamole:
- Tomate und Zwiebel wie oben beschrieben schneiden
- die Avocados von Schale und Kern befreien und mit dem Zitronensaft mit einer Gabel grob zerdrücken (es dürfen ruhig kleine Stückchen verbleiben) und mit dem Zitronensft vermengen, so dass die Avocado nicht braun wird
- mit dem Gemüse gut vermengen
- den Knoblauch schälen, zerkleinern und mit etwas Salz auf dem Schneidebrett zu einer Paste verarbeiten und dazu geben
- die Chiliflakes, Salz, Pfeffer und Salz dazu geben und gut vermengen
- mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
Aioli:
- Joghurt und Mayonnaise verrühren
- die Knoblauchzehen klein hacken und auf einem Schneidebrett mit etwas Salz zu einer glatten Paste verarbeiten
- Knoblauch in die Joghurt/ Mayonnaise- Mischung rühren, dann das Olivenöl, den Zucker, das Salz und den Zitronensaft einrühren und gut vermengen
- für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank zum Durchziehen geben
Die Calamares einfach im Backofen in einer feuerfesten Form bei 200°C Umluft aufknuspern und Baguette servieren...
Ein leckeres Sommeressen, was zumindest teilweise selber gemacht ist
Ich weiß, es ist jetzt nicht das kulinarische Highlight, aber lecker war es trotzdem
Morgen gibt es wieder etwas vom Grill, versprochen
Viele Grüße aus Sineu,
Micha
) sowieso 
