Malosolnye Ogurtsy - Salzgurken

[Dr_BBQ]

Guten Abend zusammen, hier unser schneller leckerer Wochenend Snack.

Zutaten für 1 kg Gurken

• 1 kg kleine Einlegegurken
• 1 EL grobes, unjodiertes Salz
• 4–6 Knoblauchzehen, in Scheiben
• 1 großer Bund Dill (am besten mit Stängeln)

Zubereitung

1. Gurken 2–4 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Enden leicht abschneiden und die Gurken mit einer Gabel ein paar Mal einstechen.
3. Alle Zutaten in einen stabilen Zip-Beutel geben.
4. Luft möglichst herausdrücken und den Beutel gut verschließen.
5. Kräftig durchschütteln, damit sich das Salz verteilt.
6. Den Beutel auf einen Teller legen (falls etwas Flüssigkeit austritt).

Ziehzeit

• 4–6 Stunden: leicht gesalzen
• 12 Stunden: sehr aromatisch
• 24 Stunden: für viele genau richtig

Den Beutel zwischendurch 2–3 Mal wenden oder leicht durchkneten.

Kühlschrank oder nicht?

• Die ersten 2–3 Stunden kannst du den Beutel bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit das Salz schneller Wasser zieht.
• Danach in den Kühlschrank legen.

Das geht so schnell und schmeckt sooo gut.

Lg Thorsten

 

[LGresch]

 

[Brat-wurst]

Sind das dann Salzgurken oder normale Gurken?

 

[5E8A5T14N]

Sind das dann Salzgurken oder normale Gurken?

Wenig Salz Gurken übersetzt

Hab damals dazu auch ein paar Worte geschrieben https://www.grillsportverein.de/for...-wenig-salzgurken-fertig-in-3-4-tagen.327721/

Stark Totti

 

[Dr_BBQ]

Dankeee.

Sind das dann Salzgurken oder normale Gurken?

Salzgurken. Sind in 12-24h fertig.

Wenig Salz Gurken übersetzt

Hab damals dazu auch ein paar Worte geschrieben https://www.grillsportverein.de/for...-wenig-salzgurken-fertig-in-3-4-tagen.327721/

Stark Totti

Ich erinnere mich. Danke dir.

 

[Gulaschkanonier]

Draufsetzen verboten! Schiiiiiiiisch

 

[Dr_BBQ]

Draufsetzen verboten! Schiiiiiiiisch

Whaaaat?