Da ich früher mal die Rezepte für den Thermomix abonniert habe,
studiere ich diese gerade mal abends durch.
Hierbei fiel mir ein Rezept in die Hände, das wir unbedingt probieren wollten.
Gestern war ja Regen angesagt, perfekter Tag zum Brot-backen-versuchen.
Zutaten:
250 g Dinkel - frisch gemahlen
dann 250 g Mehl 405
1 Würfel Hefe
2 TL Salz
ca. 100 g Sonnenblumenkerne (hatten keine da, als nicht mit drin)
340 ml Malzbier
zugeben. Teig kneten.
Mein Fehler war, die Flüssigkeit auf einmal reinzuschütten, Teig war etwas nass, also wurde noch etwas Mehl dazugegeben.
Danach durfte er in einer Schüssel vor dem Kamin Platz nehmen, zum ruhen.
In der Zwischenzeit wurde der kleine (10er) DO vorbereitet mit Backpapier und durfte sich auch ein wenig vor dem Kamin erwärmen. Nach ca. einer 1/2 Stunde Teig in den DO, und nochmal vor den Kamin,
in der Zeit wurden dann die Kohlen vorbereitet.
Wir haben mal 5 unten und 12 oben genommen.
Martin hat das ganze beobachtet, er ist ja schließlich der "Bäckermeister".
Nach ca. 40 Min. mal nachgeschaut, Farbe passt. Raus damit.
Schön rund von der Form ist es nicht geworden, aber duften tat es klasse!
Beim Anschnitt naschen - Geschmack sehr gut fürs erste Mal, beim nächsten Mal vielleicht etwas mehr Salz.
Das wird auf jeden Fall mal wiederholt!
Gruß Andrea & Martin
(Dies war der erste Post im (neuen) Forum, klappt eigentlich ganz gut... )
studiere ich diese gerade mal abends durch.
Hierbei fiel mir ein Rezept in die Hände, das wir unbedingt probieren wollten.
Gestern war ja Regen angesagt, perfekter Tag zum Brot-backen-versuchen.
Zutaten:
250 g Dinkel - frisch gemahlen
dann 250 g Mehl 405
1 Würfel Hefe
2 TL Salz
ca. 100 g Sonnenblumenkerne (hatten keine da, als nicht mit drin)
340 ml Malzbier
zugeben. Teig kneten.
Mein Fehler war, die Flüssigkeit auf einmal reinzuschütten, Teig war etwas nass, also wurde noch etwas Mehl dazugegeben.
Danach durfte er in einer Schüssel vor dem Kamin Platz nehmen, zum ruhen.
In der Zwischenzeit wurde der kleine (10er) DO vorbereitet mit Backpapier und durfte sich auch ein wenig vor dem Kamin erwärmen. Nach ca. einer 1/2 Stunde Teig in den DO, und nochmal vor den Kamin,
in der Zeit wurden dann die Kohlen vorbereitet.
Wir haben mal 5 unten und 12 oben genommen.
Martin hat das ganze beobachtet, er ist ja schließlich der "Bäckermeister".
Nach ca. 40 Min. mal nachgeschaut, Farbe passt. Raus damit.
Schön rund von der Form ist es nicht geworden, aber duften tat es klasse!
Beim Anschnitt naschen - Geschmack sehr gut fürs erste Mal, beim nächsten Mal vielleicht etwas mehr Salz.
Das wird auf jeden Fall mal wiederholt!
Gruß Andrea & Martin
(Dies war der erste Post im (neuen) Forum, klappt eigentlich ganz gut... )
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