Man Pops, Cheezeburger Cake Pops + große Burger

[herp]

Meine Freundin wollte mit mir so cake Pops backen da bin ich auf eine Idee gekommen. Burger am Stick in runder Form. Hier die Ergebnisse und was ich sonst noch so gegrillt, gebacken und gekocht hab.

Burger Buns für die großen Burger nach amerikanischen Rezept. Die Buns für die Pops sind aus dem selben Teig auf einen Kegel gestülpt gebacken.

Fertige Buns. Hab leider von den Pop Buns keine guten Bilder.

Grill starten

Cheezeburgerballs am Grill. Hab richtigen Cheddar im Großmarkt bekommen.

Soße für Burger und Pops. Stark reduzierte Bbq sauce aus Tomatenmark, Bier, Zucker, Essig, Senfpulver, Olivenöl, Zwiebel feingehackt, liquid smoke, worchestershire sauce, tabasco und salz. Richtig schön klebrig.

So die Man Pops. Sie sehen nicht nur gut aus sie schmecken auch überaschend gut. Eignen sich Prima für Fernsehabende oder Parties. Man macht sich wirklich nicht die Finger dreckig beim essen. Im Kegelbun ist Sauce Tomaten Zwiebel und Salat.

nochmal von oben

Hier einer der Burger. Buns mit Butter bestrichen und angeröstet. Patty im Ofen fertig gegart mit Butter übergossen. Orginal Cheddar Käse, Zwiebel kurz vorm schluss noch drauf im Ofen, Salat, Tomaten, Bun ist mit sauce unten bestrichen. Faschiertes ist selbstgemacht aus Schulter, hab leider das Stück was ich sonst immer zum faschieren kauf nicht mehr bekommen heute. Deswegen sind sie etwas magerer.

Faschiertes ist selber gemacht 1/2 h vorm Verbrauch ! Die Buns schmecken richtig gut und sind fest und fluffig. Sie schmecken nicht nach Milchgebäck.
Falls wer interesse an den Rezepten hat bitte melden.

 

[Farmer3s]

:moin: herp,
das sieht richtig lecker aus :lecker1:

 

[Rommel66]

geiler Gargrad so pink muss ein Burger aussehen.

 

[grillette1]

Hmmm. Lecker. ..
ich hätte gerne das Rezept

 

[Vakufleisch]

das ist ja cool, dass dein Fleisch bei dir noch selbst zum Grill läuft

Erzähl mal mehr zu dem Patty, wie hast du es gegart. Sieht auf dem letzten Bild nach Perfektion aus! Richtig schön gleichmäßig medium-rare. Mit Thermomether?

 

[Medicus13]

Das sieht echt prima aus, Respekt.
Aber ich glaube, im Vergleich zu einem normalen Burger, würde ich die Burgerpops nicht machen. Sie sind einfach zu aufwändig. Und ein richtiger Burger wird durch nichts ersetzt.
Sicherlich ein Gag für ne Party, aber wie gesagt, es geht nichts über einen RICHTIGEN Burger.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[spirit_bbq]

Mini-Burger haben wir schon ein paar Mal gemacht, die sind auch am nächsten Tag kalt noch lecker. Noch kleine Buger-Pops klingen auch nach einer lustigen Sache. Mal schauen, wann sich die mal anbieten... Lecker sehen sie allemal aus. Und der große Burger ist ja wohl mal perfekt gegart

Das Bun-Rezept würde mich übrigens interessieren.

 

[herp]

Wow danke für die vielen positiven Rückmeldungen. Doch die können richtige also große Burger ersetzten, geschmacklich stehen die ihnen in nichts nach, und kalt schmecken die auch noch super.

Das Bun Rezept stammt von einer meiner lieblings US Seiten http://www.seriouseats.com/recipes/2010/04/the-spotted-pigs-hamburger-buns-recipe.html?ref=search Mehl muss man etwas mehr einplanen ich hab ca 600 -650g gebraucht. ( 0,12l Milch 0,17l Wasser, 1/2 Würfel Germ, 1.5 EL Zucker, 2 TL Salz, 60g Butter, 2 Eier fürn teig, 1 Ei für die Glasur 400°F = 200°C) Unser Germ ist anscheinend etwas stärker also die 2h aufgehen sind eindeutig zu viel bei mir reicht 1 h jeweils.

Thermometer hab ich grad keines ist kaputt geworden , deswegen nach Drucktest ungefähr. Ich Grill immer bei extremer Hitze jede Seite ca 4 min für das rauchige Aroma und die Kruste, dann kommt der Patty in den Ofen bei 80° für knapp 1h. Hatte aber 400g der Patty.

 

[Brutzelmax]

Lustig sehen sie ja aus. Erinnert mich gerade an die Werbung für den Pizza Burger: Fingerfood für Fäuste