Mangalica Kotelett

[Gast-bwrStw]

moin,

gestern schon gab es dieses schmackhafte Fleisch.
Dazu ein paar Kartoffelklossnocken, etwas verschärften Rosenkohl und Sauce...

Es ist angerichtet...

grüssle

 

[holledauerin]

Servus Volker, schönes Fleisch! Kleiner Tipp am Rande...wenn du das Fett einschneidest - zuerst nur auf dieser Seite braten, das brät schön aus - wird knusprig und braun und dann im eigenen Fett noch beidseitig braten.

 

[Palatinagrill]

Gefällt mir, auch der Rosenkohl sieht lecker aus!!

 

[Oktul]

Sehr schön, für mich bitte eine Portion ohne Rosenkohl

 

[carmai24]

Sehr schön . Ich nehme den Teller einmal komplett.
@ottob Volker was ist das für ein Soßenansatz im Glas?

 

[Metallschwein]

Das sieht man dem Fleisch an, das es mal ein Mangalica Schwein war, sehr schöne Fettschicht.
Und Rosenkohl mit Schaaaaf, warum nicht ? Das kann ich mir gut vorstellen.
Prima Gericht.

 

[Gast-bwrStw]

Danke euch.

...Kleiner Tipp am Rande...wenn du das Fett einschneidest - zuerst nur auf dieser Seite braten, das brät schön aus - wird knusprig und braun und dann im eigenen Fett noch beidseitig braten.

Johh Gitte, wenn die Schwarte noch dran ist mach ich das auch,
aber gestern war ich wohl so irritiert wegen der fehlenden...

...was ist das für ein Soßenansatz im Glas?

moin Maik,
das ist Mangalica Jus,
produziert aus den Knochen und Abschnitten des letzten Schweines.
Manchmal lohnt es sich ein ganzes Tier zu kaufen.

...Und Rosenkohl mit Schaaaaf,...

moin Stefan,
eigentlich war die Chili eher mild,
mir gings mehr um ein wenig Farbe aufm Teller.

grüssle

 

[Grillhacker]

da haste mal wieder einen tollen Teller gezaubert.......
p.s. neulich war ich in Försdorf , und hab mir die "Schweinchen" mal angeschaut.....denen gehts dort gut...........
grüßle

 

[chili-sten]

Moin ottob,

das sieht toll aus

Da hätte ich gern einen Teller voll gehabt

 

[masi]

Perfekt !!

 

[Cremantus]

Wirklich super... das Fleisch sowieso und dazu der Rosenkohl mit Branding an Chili... gefällt mir.

 

[Carlo BBQ]

Sauber Volker, schöne Kombi., Rosenkohl mögen wir auch dazu sehr gerne!

 

[Dodge]

....ach jaaaaa....... Das ginge jetzt auch grad noch

 

[Dörka Dörka]

Tolles Stück Fleisch!
Die Beilagen sind aber auch okay..

 

[Bruco]

Klasse Fleisch Schaut wirklich fantastisch aus

Zum Tellerbild ...

Alles drauf was ich gerne esse

Ich weiß ... ich bin ein Gemüse-Banause
Und ich hoffe ihr versteht Spaß

Im ernst jetzt ... das Fleisch ist echt der Hammer Absolut Top !!

 

[Frank]

Klasse Volker ... das sieht super aus.