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Mangalitza eingetroffen
- Ersteller dani60
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo dani60,
schau doch mal bitte hier: Mangalitza eingetroffen. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Mangalitza eingetroffen. Da wirst Du fündig!
Hätte ich anders verwertet als es zu pökeln.
Ich wollte den unverfälschten Fleischgeschmack genießen.
Tja, das ist das Dilemma. Qualitätsfleisch schmeckt natürlich auch gekocht/gegrillt/gebraten besser. Aber genauso wird Gepökeltes besser. Ich hättte den schönen Nacken allerdings nicht so zersäbelt, sondern am Stück gelassen. Das hätte Coppa zum Niederknien werden können....
Natürlich ist das so, aber der Mehrwert an Geschmack wäre für mich in einer anderen Zubereitung heraus zu holen.
OP
OP
Hallo,
Keine Angst, das Stück auf dem Foto ist zu Steak verarbeitet worden.
Hab noch zwei Nacken für Coppa eingepökelt.
Keine Angst, das Stück auf dem Foto ist zu Steak verarbeitet worden.
Hab noch zwei Nacken für Coppa eingepökelt.
Wer solche Freunde hat ...
... braucht keinen MdV
Bin gespannt wie die Produktion wird.
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Bin gespannt wie die Produktion wird.