Mango - Marmelade und anderes

[sgddd]

Hallo Leute,

wie ihr sicherlich mitbekommen habt, habe ich gestern ne große Kiste vollreifer Mangos geschenkt bekommen. Die sind zuckersüß und mein Mann mag das nicht, er isst lieber grüne oder halbreife Mangos. Und ich darf leider nicht so wie ich gerne möchte. Na egal, man kann ja einiges daraus zaubern. Junior zB. wünscht sich unbedingt Marmelade, die ich dann im Koffer mitschleppen werde.

Genau 27 Früchte , die gehören erst mal ordentlich abgewaschen.

Gestern habe ich dann mit 10 Früchten angefangen. Halbiert und das Fruchtfleisch heraus geschabt.

Das habe ich mit dem Saft von 4 Limetten ca. 5min püriert. Sorry, aber echt ein geiler Stoff !

Davon hab ich mir ein kleines Schälchen mit Naturjoghurt geschichtet.

Der Rest ging ins Tütchen und wurde in den Froster gelegt. Mango - Püree nehme ich gern für Joghurttorten oder, oder ...........

Nachher gehts weiter , war ja heut schon wieder fleißig.

 

[sgddd]

Heut morgen hab ich dann den Rest der Früchte verarbeitet. Alles gewaschen und das Fruchtfleisch heraus geschabt.

Aus 1kg Mangofleisch und Saft von 4 Limetten hab ich pure Mango - Marmelade gekocht. Einem anderen Teil Mango habe ich mit Pfirsich + bisschen Cava gemischt und ebenfalls Marmelade gekocht.

Schade, ich hatte gehofft, dass ich im Froster noch etwas Minze finden werde, leider Pech gehabt !
Insgesamt sind es 7 Gläser und ein kleines Probierschälchen geworden.

Es war immer noch Mango - Püree über. Also wieder einen Beutel abgefüllt

Vom verbliebenen Rest hab ich einen großen Behälter Mango - Lassi für mich gemixt. Für Lassi gibt es ja viele Rezepte, süß oder salzig. Salzig ist nicht so meines. Fluchs mal die pak. Sekretärin angerufen und nach ihrem Familienrezept gefragt.

Mango - Lassi, süße Variante
_____________
Mangopüree
Naturjoghurt / oder Kokosnusscreme
Milch / oder Sahne
Minze wer mag
Zucker / oder Honig , hab ich weggelassen
gehackte Nüsse, Pistazien oder Safranfäden als Topping , hab ich auch weg gelassen - will ja trinken und nicht kauen
auf Eiswürfeln servieren oder mit mixen

Alle Zutaten mit dem Handmixer gute 5min auf mixen, sollte es zu dickflüssig sein dann etwas mehr Milch hinzu geben. Falls das Fruchtfleisch zu blass ist, 2 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe unterheben.

Die Ausbeute aus der Mango - Kiste hat sich gelohnt.7 Gläser Marmelade, 1 Probierschälchen , 2 volle Beutel Püree , 1 x Nachspeise und 4 x Lassi.

 

[sgddd]

Test ..............
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/was-macht-ihr-alle-grad.94689/page-2798#post-5189272

Mann kann auch leckere Süßigkeiten aus Mangos machen , da muss ich direkt mal schauen ob ich Milchpulver bekomme.Trocknen wäre auch super oder Sirup ?!!!

 

[Cladonia]

Habe ein Lesezeichen gesetzt und meinem Gatten gesagt wenn er einmal Mango in Massen angeboten bekommt weiß ich was ich damit anstelle - Dankeschön!

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Cladonia]

Gerade das Video angesehen, wird sicher süß stimmt, aber sieht verdammt lecker aus. Ich hätte Milchpulver daheim ...

 

[sgddd]

Mal wieder Mangomarmelade aus 4 Früchten gekocht + dem Saft 1 Zitrone.( 2:1 )

Mangos mit dem Gelierzucker und der Zitrone gut 1-2h ziehen lassen,mit dem Pürierstab aufmixen.
Vorher noch einpaar Mangowürfel beiseite legen.

Nach den 2h alles aufkochen,3 - 4min auf kleiner Hitze.Dann die Würfelchen unterheben und abfüllen.

 

[Goldi59]

Heut morgen hab ich dann den Rest der Früchte verarbeitet. Alles gewaschen und das Fruchtfleisch heraus geschabt.
Anhang anzeigen 2851637
Anhang anzeigen 2851638
Aus 1kg Mangofleisch und Saft von 4 Limetten hab ich pure Mango - Marmelade gekocht. Einem anderen Teil Mango habe ich mit Pfirsich + bisschen Cava gemischt und ebenfalls Marmelade gekocht.
Anhang anzeigen 2851642
Schade, ich hatte gehofft, dass ich im Froster noch etwas Minze finden werde, leider Pech gehabt !
Insgesamt sind es 7 Gläser und ein kleines Probierschälchen geworden.
Anhang anzeigen 2851643
Es war immer noch Mango - Püree über. Also wieder einen Beutel abgefüllt
Anhang anzeigen 2851652
Vom verbliebenen Rest hab ich einen großen Behälter Mango - Lassi für mich gemixt. Für Lassi gibt es ja viele Rezepte, süß oder salzig. Salzig ist nicht so meines. Fluchs mal die pak. Sekretärin angerufen und nach ihrem Familienrezept gefragt.

Mango - Lassi, süße Variante
_____________
Mangopüree
Naturjoghurt / oder Kokosnusscreme
Milch / oder Sahne
Minze wer mag
Zucker / oder Honig , hab ich weggelassen
gehackte Nüsse, Pistazien oder Safranfäden als Topping , hab ich auch weg gelassen - will ja trinken und nicht kauen
auf Eiswürfeln servieren oder mit mixen

Alle Zutaten mit dem Handmixer gute 5min auf mixen, sollte es zu dickflüssig sein dann etwas mehr Milch hinzu geben. Falls das Fruchtfleisch zu blass ist, 2 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe unterheben.
Anhang anzeigen 2851669

Anhang anzeigen 2851650
Anhang anzeigen 2851651
Die Ausbeute aus der Mango - Kiste hat sich gelohnt.7 Gläser Marmelade, 1 Probierschälchen , 2 volle Beutel Püree , 1 x Nachspeise und 4 x Lassi.

Ist eine gute Idee gewesen und schmeckt sicherlich

 

[sgddd]

Ist eine gute Idee gewesen und schmeckt sicherlich

100% Mangogeschmack, besser geht nicht. Wobei ich sagen muss ,dass die Früchte in Pakistan 1000 mal besser schmecken,als die Mangos die es hier zu Lande gibt.Frisch vom Baum ist eben besser.

 

[Jrogg]

Oder Flugmangos! Quasi 3 Tage vorher noch am Baum.
Krieg da jedes Jahr 2mal von.
Ja was teurer aber das Geld wert (ca. 3-4€ das Stück) und ich unterstütz ne gute Sache mit.

 

[sgddd]

Heut mal wieder 3 Gläser gekocht, 2:1