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Mango-Schweinefleischspieße

Crash0r

Crash0r

Klabautermann
5+ Jahre im GSV
moin zusammen,

angefixt von diversen spießern hier :lol: gabs sonnntag bei uns lecker mango-
schweinefelischspieße. das rezept kommt aus den aktuellen weberkochbuch
und ist wirklich lecker.

hier nun ein paar bilder

mal gucken ob schon schön heiss, jupp
8744_imgp4148_1.jpg


rauf damit, (brauchen unbedingt `richtige`spieße)
8744_imgp4105_1.jpg


sirup sauce zum 'moppen'; gemoppt eigentlich nicht richtig, wird nur zum schluß ein wenig eingepinselt ;-)
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fertig
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angeschnippelt
8744_imgp4108_1.jpg


dazu gab es reis mit currysauce.

verbraucht haben wir ca 1kg schweinehüfte, kurz mariniert mit öl, chilipulver, salz, oregano, knobigranulat etc.

sirup mopp wurde mit orangensaft, limettensaft, geraspelte limettenschale, ingwer, minze und salz eingekocht

die mango war unbehandelt :)
ich muss sagen das mango gegrillt richtig rockt :mosh:
 
Harry, Du würdest das auch mit Mango nicht vom Tisch werfen, oder?
Das Schweinefleisch sollte durchgegart sein, kein Thema. Hat er aber
für den Anfang trotzdem sehr gut gemacht!

:prost:

Uwe
 
Sieht sehr gut aus. :thumb2:

Das Fleisch ist übrigens genau richtig, ich mag meine Schweinelende auch rosa.

Das mit dem durchgarten Schweinefleisch beruht noch aus Zeiten mit schlechten Kühlmöglichkeiten.


:prost:
 
mmhhhh sieht sehr lecker aus.

Ich bin noch auf der Suche nach etwas gespiesstem für Samstag, was relativ schnellt geht - das wäre vielleicht schon mal 'ne Maßnahme.


Gruß

Frank
 
Interesante Kombi,

schon notiert :D

Fleisch könnt für mich auch a bissl durcher,
aber das ist ja Geschmackssache

Grüsse vom weizen-Kasper :prost:
 
Diese spiessige Vergrillung schaut echt gut aus und gefällt mir sehr! :mosh:

Muss ich mir denn als ODC-Verfechter doch noch das Webergrillbuch kaufen? :-?

:prost:
 
danke für die blumen :lol:

das weberkochbuch hat sich schon gelohnt.
bisher waren wir mit den rezepten zufrieden :)

wir haben auch keinen weber, aber dennoch schmeckt es :mosh:
 
die spieße sehen gut aus. ich würd die nicht ablehnen, wenn man sie mir anbietet.

Luxorat schrieb:
Das mit dem durchgarten Schweinefleisch beruht noch aus Zeiten mit schlechten Kühlmöglichkeiten.
Zum Vergrößern anklicken....
ursprünglich ging es darum die sog. trichinen abzutöten. damals gab es noch keine trichinenschau. heutzutage ist das kein problem mehr. das ist jetzt eigentlich nurnoch ne geschmacksfrage, ob man das fleisch durchgart oder nicht.
 
Hi,
alles ist wunderbar, kreativ, originell und eigenartig. :mosh:
Mangos soll man nicht essen, aber Fleisch bekommt eine besondere Asiatische Note,
und noch ein bisschen mehr braten.

Zeus
 
na, das ist doch mal ne schöne anregung, vielen dank! meine frau hatte sich für morgen hähnchenspieße gewünscht, ich glaube, ich hab da grad so'ne idee... :lol:
 
Die Idee gefällt mir sehr gut. :thumb2: :sabber:

Die Sirupsoße ist dann also die Glasur und keine Mop-Soße, wenn sie nur kurz vorm Ende draufkommt. :)

:prost:
 
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