Als ich den Mangold geschnippelt hatte dachte ich wirklich nicht dass ich den Wok im Freien benutzen würde. Aber nach 15 Minuten und 6 Liter Regen auf den Quadratmeter konnte ich dann doch den Wok benutzen.
Die Hauptzutaten: Mangold, Blätter und Stiele getrennt geschnippelt, Putenbrust mit S + P gewürzt, 2 Eier
Die Beilage: Schupfnudeln. Die werden zuerst in Öl schön braun gebraten.
Die Putenbrust anbraten.
Dann werden die Stiele mit Zwiebeln angebraten.
Danach hat der zweite Regen angefangen. Und wokken und fotografieren konnte ich dann nicht mehr.
Nach dem Anbraten noch etwas Gemüsebrühe zum dünsten dazu gegeben. Bis die Stiele weich sind. Danach wurden die Blätter in den Wok gegeben. Und dann (ich gestehe: Fertigprodukt) Sauce Hollandaise. Zwei Mulden in die Masse drücken und die zwei Eier rein schlagen. Die Schupfnudeln an den Rand zum aufwärmen geben.
So sieht es am Schluss aus:
Kein schönes Tellerbild aber lecker.
Als Variante kann man statt der Sauce Hollandaise Erdnußsauce verwenden.
Die Hauptzutaten: Mangold, Blätter und Stiele getrennt geschnippelt, Putenbrust mit S + P gewürzt, 2 Eier
Dann werden die Stiele mit Zwiebeln angebraten.
Nach dem Anbraten noch etwas Gemüsebrühe zum dünsten dazu gegeben. Bis die Stiele weich sind. Danach wurden die Blätter in den Wok gegeben. Und dann (ich gestehe: Fertigprodukt) Sauce Hollandaise. Zwei Mulden in die Masse drücken und die zwei Eier rein schlagen. Die Schupfnudeln an den Rand zum aufwärmen geben.
So sieht es am Schluss aus:
Als Variante kann man statt der Sauce Hollandaise Erdnußsauce verwenden.
