pizzaholic
Militanter Veganer
Hallo zusammen,
die Upgraderitis hat mich beim Thema Ofen erwischt. Und eins geht mir dabei sehr auf den Keks.
Ich mag Profi-Geräte sehr. Und normalerweise fahre ich auch in diversen Hobbys sehr gut damit,
Profiwerkzeug gebraucht zu kaufen. Oft ist es um welten besser als das Billig-Zeug für Hobbyisten.
Beim Kochen und Backen ist das irgendwie nicht so. Gefühlt sind die Preise für Werkzeuge der Hobbyisten HÖHER als
die für Profis. Vorallem beim Backen. Wenn ich einen Ofen kaufen will, der so funktioniert, wie der in einer Backstube, dann zahle ich als
Hobbyist für ein ähnliches Leistungsverhältnis WESENTLICH mehr als ein Profi. Obwohl das Gerät für weniger Leistung gedacht ist,
und wesentlich weniger zuverlässig sein muss.
Langer Rede kurzer Sinn: warum zum Teufel kann ich eine Profi-Etagenofenkombi z.B. von MIWE in gutem Zustand gebraucht kaufen für den Preis
eines winzigen Manz-Ofens?
MIWE: Kapazität für 36 Brote, Manz: 3 Brote
Die Antwort liegt vielleicht da: Gebrauchtmarkt für die Teile ist nicht gut, weil immer mehr kleine Bäckereien schließen. Und normale Hobbyisten keinen Starkstromanschluss in der Küche haben. Und keinen Platz für ein Kinderzimmergroßen Ofen.
Trotzdem wurmt mich das. Ich will eigentlich 6k EUR für einen halben Etagenofen ausgeben. Nur weil er von einer superpremium-feelgood-firma kommt.
Für das Geld bekommt man als Profi ein mehrfaches an Backfläche.
Hat von euch jemand ähnlich bekloppt genug und hat schonmal darüber nachgedacht, einfach eine Bäckerei-Etagenkombi zu kaufen stattdessen?
Wenn wir das zu dritt machen, wären das 834 EUR für jeden... die sollten sich auch einzeln betreiben lassen. Ist ja ein modulares System.
Jeder nimmt seinen Ofenteil mit nach Hause und fertig.
Grundfläche evtl 10-15 cm mehr in der Breite und etwas mehr in der Tiefe. Den Unterschrank und Abzüge werfen wir in den Keller oder verscherbeln es als Ersatzteil.
Wer ist dabei?
Grüße
der Pizzaholiker, auf der Suche nach gutem Brot.
die Upgraderitis hat mich beim Thema Ofen erwischt. Und eins geht mir dabei sehr auf den Keks.
Ich mag Profi-Geräte sehr. Und normalerweise fahre ich auch in diversen Hobbys sehr gut damit,
Profiwerkzeug gebraucht zu kaufen. Oft ist es um welten besser als das Billig-Zeug für Hobbyisten.
Beim Kochen und Backen ist das irgendwie nicht so. Gefühlt sind die Preise für Werkzeuge der Hobbyisten HÖHER als
die für Profis. Vorallem beim Backen. Wenn ich einen Ofen kaufen will, der so funktioniert, wie der in einer Backstube, dann zahle ich als
Hobbyist für ein ähnliches Leistungsverhältnis WESENTLICH mehr als ein Profi. Obwohl das Gerät für weniger Leistung gedacht ist,
und wesentlich weniger zuverlässig sein muss.
Langer Rede kurzer Sinn: warum zum Teufel kann ich eine Profi-Etagenofenkombi z.B. von MIWE in gutem Zustand gebraucht kaufen für den Preis
eines winzigen Manz-Ofens?
MIWE: Kapazität für 36 Brote, Manz: 3 Brote
Die Antwort liegt vielleicht da: Gebrauchtmarkt für die Teile ist nicht gut, weil immer mehr kleine Bäckereien schließen. Und normale Hobbyisten keinen Starkstromanschluss in der Küche haben. Und keinen Platz für ein Kinderzimmergroßen Ofen.
Trotzdem wurmt mich das. Ich will eigentlich 6k EUR für einen halben Etagenofen ausgeben. Nur weil er von einer superpremium-feelgood-firma kommt.
Für das Geld bekommt man als Profi ein mehrfaches an Backfläche.
Hat von euch jemand ähnlich bekloppt genug und hat schonmal darüber nachgedacht, einfach eine Bäckerei-Etagenkombi zu kaufen stattdessen?
Wenn wir das zu dritt machen, wären das 834 EUR für jeden... die sollten sich auch einzeln betreiben lassen. Ist ja ein modulares System.
Jeder nimmt seinen Ofenteil mit nach Hause und fertig.
Grundfläche evtl 10-15 cm mehr in der Breite und etwas mehr in der Tiefe. Den Unterschrank und Abzüge werfen wir in den Keller oder verscherbeln es als Ersatzteil.
Wer ist dabei?
Grüße
der Pizzaholiker, auf der Suche nach gutem Brot.
