Guten Abend miteinand!
Hab das Gericht jetzt schon einige male gesehen und hab es nun endlich nach gebaut.
Gekocht wurde im Indoor Tefal "Wok" (verdammt ich muss mir endlich einen Wokbrenner zulegen
)
Rezept is denk ich bekannt.
Also erstmal Duroc Schweinebauch in Brühe mit etwas sojasauce, knofi und ein paar Scheibchen Ingwer vorgekocht.
Foto vom gekochten Bauch erspar ich euch. Ist ja nicht gerade ansehlich.
Alsooooo - Zucker in Erdnussöl schmelzen und karamelisiern lassen. Belly Cubes dazu und bräunen. Mit Sud vom Kochen aufgießen. Anisstern, Zimtstange, 3 Chilis (getrocknet), 15g Ingwer in Scheiben dazu und einreduzieren.
Gegen Ende mit ein mix aus Soja- und Austernsoße mit etwas Maisstärke abschmecken.
Et voilà.
G Ö T T L I C H !!
Hab das Gericht jetzt schon einige male gesehen und hab es nun endlich nach gebaut.
Gekocht wurde im Indoor Tefal "Wok" (verdammt ich muss mir endlich einen Wokbrenner zulegen
)Rezept is denk ich bekannt.
Also erstmal Duroc Schweinebauch in Brühe mit etwas sojasauce, knofi und ein paar Scheibchen Ingwer vorgekocht.
Foto vom gekochten Bauch erspar ich euch. Ist ja nicht gerade ansehlich.
Alsooooo - Zucker in Erdnussöl schmelzen und karamelisiern lassen. Belly Cubes dazu und bräunen. Mit Sud vom Kochen aufgießen. Anisstern, Zimtstange, 3 Chilis (getrocknet), 15g Ingwer in Scheiben dazu und einreduzieren.
Gegen Ende mit ein mix aus Soja- und Austernsoße mit etwas Maisstärke abschmecken.
Et voilà.
G Ö T T L I C H !!
