Maracuja Chutney

[burn2joy]

Guten Morgen Sportsfreunde

Ich bekomm über Crowdfarming 2x im Jahr so ne Kiste mit Maracuja

Davon hab ich heut mal nen Schwung in Gläser abgefüllt.

Folgende Zutaten kamen dazu

Bis auf die Zeiebel alles aus dem Garten. Frisch im Morgentau gepflückt

Im Thermomix hab ich erst die Zwiebel, dann die Tomaten klein gehäckselt. Die Kräuter (Salbei, Lavendel,Minze) etwas gehackt und im Topf 5 Minuten gekocht
In der Zeit die Maracuja entleert und dann mit in Topf. Gewürzt wurde noch mit Salz, Orangenpfeffer, Paprika, Kurkuma und nem Schuss weißen Balsamico und Olivenöl.
Das hab ich nochmal 5 Minuten gekocht. Dann auf Vollgas klein gemacht und gewogen. Waren dann 600g. Darauf kanen 400g 1:1 Gelierzucker. Für 10 Minuten gekocht und abgefüllt.

Geschmacklich top. Leicht bitter, aber auch fruchtig und süß. Kinder haben gleich den Mixtopf usw abgeschleckt.

Freu mich schon aufs erste Fleisch mit dem Zeug

Schönes Wochenende euch allen

 

[MisterMoogle]

Klingt sehr interessant, hast du genaue Mengenangaben zu den Zutaten? Oder machst du das nach Gefühl?

 

[burn2joy]

Klingt sehr interessant, hast du genaue Mengenangaben zu den Zutaten? Oder machst du das nach Gefühl?

Danke.
Alles frei Hand nach Gefühl. Es waren 8 Maracuja. Den Rest erkennt man ja ungefähr auf den Bildern.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Hört sich sehr lecker an.

 

[burn2joy]

Hört sich sehr lecker an.

Is es