Maredo Rumpsteak auf der Plancha

[RealD]

Moin Moin...
heute ein schnelles Rumpsteak von Maredo.

Gekauft wurde ein 200g und ein 260g Stück.
Göga und Ich teilen uns den Gaumenschmauß und essen den gleichen Gargrad.

Also beide gleichzeitig rauf auf die Plancha

Dann Indirekt gezogen

Beim größeren noch für ein kleines Branding entschieden

Anschnitt

Geschmacklich unglaublich gut und butterzart!

Wir haben beiden Steaks geteilt.
Durch die unterschiedliche Dicke liegen ca. 10 min zwischen beiden Steaks.
Also optimal um schön warmes Steak zu genießen

 

[scalenus]

Geschmacklich unglaublich gut und butterzart!

so schauen sie auch aus

 

[Hammhh-let]

Schönes zartes Branding, nicht verkohlt - so soll es sein!

 

[RealD]

Schönes zartes Branding, nicht verkohlt - so soll es sein!

Nicht so ->

Meinst du?


Neuer Grill... Taste mich so langsam ran

 

[Hammhh-let]

Genau, das meinte ich!

 

[BBQ_FAN_01]

Sehr schön vergrillt, schmeckt uns auf diese Art auch am besten.

 

[fjm]

Schaut gut aus - Kruste könnte für mich etwas deutlicher sein, aber Gargrad passt!

 

[Onkelchen]

Hmmm ... also für mein Dafürhalten:

Plancha zu kalt und zu dreckig.

Die Streifen hättest Du Dir locker sparen können, dafür die beiden Stücke auf der Plancha kräftiger anbrutzeln.


Aber Du schreibst ja selber, dass Du erst beim Üben mit dem neuen Grill bist.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[Maddin_DD]

Sieht wirklich gut aus

 

[waltherman]

Die Streifen hättest Du Dir locker sparen können, dafür die beiden Stücke auf der Plancha kräftiger anbrutzeln.

dem schließe ich mich an... da ist noch luft nach oben.

Hast Du Öl eingesetzt, wie heiss war die Platte? Unter 250 Grad würde ich nicht auflegen, zumindest minimal sollte das Fett qualmen.

 

[RealD]

Ja, Plancha war wohl noch zu kalt.

Streifen sparen? Nö, bei uns ist das Auge immer mit.

Ja der Grill ist noch neu und von daher ist nicht alles 100%ig beim ersten Versuch....
Aber, das Stück Fleisch war von so ausgezeichneter Qualität, dass es all die Missgeschicke verziehen hat und butterzart war. Zusätzlich kein totgrauer Rand