Mariandls Goldhaube oder das Wachauer Grillhendl

[exotec]

hab heute mein Grillhendl etwas gepimpt und eine Wachauer Version geschaffen

die beiden Vögel wurden mit Frankies BBQ-Gewürz von Sonnentor gerubt

für meines habe ich dann eine Glace gebastelt aus: Grüner Veltliner aus der Wachau, Marillenmarmelade aus Wachauer Marillen, brauner Zucker, etwas Senfpulver, Salz und feuerschafes Chili
damit habe ich meines alle 15 Minuten bepinselt

und weils so schön goldig glänzt und wunderbar nach Marille duftet und schmeckt --> Mariandls Goldhaube (sind ja 2 Institutionen bei uns in der Wachau)

und am Teller wie meist bei uns mit Erdäpfl (Schwager produziert feinste Ware in überschaubarer Menge und mehr als BIO)

die Glace war super, feine Schärfe, nicht zu süß - ideal zu Huhn!

 

[taigawutz]

Ein sehr schön lackierter Vogel!
Gefällt mir sehr gut ... und Aprikose ähm Marille passt hervorragend zu Federvieh

 

[exotec]

Ein sehr schön lackierter Vogel!
Gefällt mir sehr gut ... und Aprikose ähm Marille passt hervorragend zu Federvieh

danke und du bist nicht ganz unschuldig daran - deine Almdudler Aprikosen Mischung für die Ribs hat mich etwas inspiriert

 

[zaubervati]

Sers, Karl!

Prima Wachauer - Hendl!

Ich arbeite ja viel mit GV und Marillenmarmelade (als Glasur von Schweinebraten und Rinderbrust).
Aba an Hendl hab ich mich mit Marillenmarmelade noch nicht versucht!

, wird im Bälde kopiert!

 

[Traekulgriller]

Sieht Saugeil aus mit der Glasur !



Gruß Matthias

 

[Z25]

Aber Hallo! Was für ein schöner Anzug für die Dame..........

 

[Gast-lgYQr]

Klasse

Gockel mal ganz anders, gefällt mir

 

[Schmurgel]

Der sieht von außen schon ziemlich saftig aus. Sehr schön. Ich werde ganz neidisch. Nach 5 Minuten hier vorsitzen und überlegend, habe ich mich entschlossen, am WE ein Hühnchen in die Kugel zu stecken.