Marinade fürs Gemüse

[Michael]

Hallo zusammen,

kann mir jemand einen Tipp geben, wie bzw. womit man am besten Gemüse, was auf den Grill soll einpinselt?
So ganz ohne ist es mir zu langweilig.

Gruss

Michael

 

[Serial Griller]

Marinaden mit Curry kann man gut für Gemüse wie Broccoli und Blumenkohl verwenden.

Anderes Gemüse pinsele ich oft mit Sojasoße und Olivenöl vorm Grillen ein.

 

[weschnitzbube]

Ich habe ganz gut Erfahrungen mit folgendem gemacht:

Kräuterbutter in einer Schüssel in der Micro schmelzen (aufpassen, darf nicht kochen) und dann mit einem guten Schuss Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das ganze über das zu grillende Gemüse in eine Schüssel geben, mischen und in den Kühli stellen.

Wenn die Buttermischung am Gemüse wieder fest geworden ist, das Gemüse auf den Grill packen und zwischendurch immer wieder von der Buttermarinade aus der Schüssel auf das Gemüse auftragen.

Passt besonders gut zu vorgekochten Maiskolben aber auch zu anderen Pflanzen

 

[Powerslave]

Grob geschnittenes Gemüse (Paprika, Mais, Zucchini, Auberginen etc.) kommt bei mir einfach in eine große Schüssel, dann einfach Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und wenn vorhanden frische Kräuter darüber und einmal gut durchmischen.

 

[u_h_richter]

Ich mach's am liebsten so im Dreischichtenmodell:

Untere Schicht:

Darüber dann:

Gekrönt von:

Uwe