Mariniertes Fleisch einfrieren?

[Highstacks]

Hi,
nun wollte ich endlich meinen Smoker einweihen und nun regnete es genau in dem Deutschlandstreifen, in dem ich wohne.
Gestern habe ich sowohl Gemüsespieße als auch Ribs vorbereitet (mariniert) und nun regnet es zur Zeit wie verrückt. Keine Ahnung, ob es um 13.00 Uhr besser wird.
Nun meine Frage:
Wie gehe ich mit selbstmarinierten Ribs um?
Zur Zeit liegen sie noch ein. Mit der Flüssigkeit einfrieren? Könnte ich sie auch noch bis morgen aufbewahren und dann smoken?

Highstacks

p.s. Wie sieht es eigentlich mit smoken im Regen aus?
p.p.s. Wie schaltet man diese Rips aus?

 

[sevtl1969]

geht

Kann man einfrieren.

 

[Ebbel]

...
p.p.s. Wie schaltet man diese Rips aus?

Indem man Ribs statt R.ips schreibt. Steht doch auf dem Schild

 

[Highstacks]

danke für die Ribs


Nun nieselt es nur ab und zu.


Falls man einfriert, aber nicht in der Marinade, oder? Kann ich die Marinade auch seperat einfrieren?

 

[Ebbel]

Wenn das Fleisch frisch war und die berühmten Standardhygienebedingungen eingehalten wurden, sehe ich kein Problem, die Ribs bis morgen im Kühlschrank aufzubewahren. Und Smoken im Regen ist auch kein Problem, es sei denn, du bist aus Zucker. Macht natürlich weniger Spaß, aber wir sind ja nicht zum Vergnügen hier...