mariniertes Knoblauchmaishähnchen

[der Andere]

So nun hab ich mir ein Maishähnchen besorgt, mal schauen was daraus wird

Das Fett in einem Topf auslassen

Und nu etwas getrocknetes Suppengemüse im Fett anrösten, 3 Wachholderbeeren und 1 Piment zugeben.

Mit Weißwein ablöschen und aus den Flügelspitzen und überschüssiger Haut ne lecker Brühe ziehen

Doch was mach ich nur mit dem Gockel?

Nu, es ist Wochenende, Besuch hat sich nicht angesagt und gesellschaftliche Verpflichtungen haben wir auch keine ………..Knoblauch!!!!!

Mhhhh…. noch füllen!

So jetzt soll der Gummiadler sich mal ausruhen

Machen wir mal die Marinade fertig

Ajvar in nem Topf, Chili und dunkle Sauce rein und mit der Brühe ablöschen und einkochen

Fertig wieder cool werden

Und was essen wir dazu?

Na dann mal Kartoffel und Zucchini in grobe Streifen schneiden, Zwiebel grob würfeln und Schinken schneiden.

Alles mit frischem Rosmarin, etwas Öl und einem Teelöffel Rub vermischen.

Und Eintüten!

wei Stunden bevor es heiß wird, den Gockel mit der kalten Marinade übergießen

Smoker ist wohl temperiert, nu wech mit den Tüten

Und rein in das heiße Teil

Zärtliches massieren alle 3o min

So fertsch! Schaut gut aus!!!

Fazit:

„Das Fleisch war superlecker“ Originalton von meiner lieben Holden

Doch beim Gemüse waren einige Kartoffeln schnurpselig – also entweder mehr Flüssigkeit und ein separates Gefäß verwenden oder grob würfeln.

 

[hofpils]

Klasse rezept bzw. mal was anderes. Probiere ich mal aus. Danke für die bilder und bericht.

 

[Bruco]

Klasse gemacht. Und eine tolle Farbe hat das Hähnchen auch bekommen
Gefällt mir richtig gut

 

[goofy301]

Sieht gut aus

 

[der Andere]

Danke ☺
Ich hab heut das Gerippe abgepuhlt.
Auch kalt mit einer semmek echt lecker