marshmallows

[Red Adair]

hallo und guten abend,
ich habe neulich pfirsiche indirekt gegrillt, mit einem marshmallow darauf, das ganze dann auf eine himbeersahne gesetzt...war sehr lecker, außer das die m.m schnell kalt werden und dann zäh sind wie schuhsohle. habt ihr eine idee, wie ich das vermeiden kann, außer ganz warm essen, so schlau bin ich auch...im ernst, welche möglichkeit gibt es, dieses schöne dessert nicht so abhängig von ganz heißen temperaturen zu machen (was im winter ja auch nicht gerade einfacher ist)
schöne grüsse

 

[Natural Born Griller]

marshmallow creme

Hi Ulf. Schau mal, was es für perverses Zeugs im Glas gibt http://www.google.de/products?hl=de...a=X&oi=product_result_group&resnum=5&ct=title

 

[Gast-1jZqf6]

Hi Ulf,
als Alternative zu Glas (was sicher die einfachere Lösung wäre), falls nicht verfügbar:
geschmolzene MM mit etwas Glucosesirup versetzen und noch heiss unter geschlagenes Eiweiss heben? Evtl mit kleinem Schuss Orangenlikör abschmecken - bloss Fett darf nicht rein, auch nicht am Kochlöffel / Schneebesen - sonst flup (Stand weg).
cu

 

[Red Adair]

: Deine Lösung hört sich gut an, ist aber glaube ich in der Praxis nicht ganz so einfach und schnell umzusetzen.
NBG: Die M.m creme, bleibt die "fluffig", nach dem Erhitzen und wieder abkühlen? Dann wäre das Zeug fast ideal!?

Schönen Donnerstag zusammen!

 

[Mrhog]

Re: marshmallow creme

Hi Ulf. Schau mal, was es für perverses Zeugs im Glas gibt

Geiles Zeug

Hab ich als Kind immer auf Toast gegessen.

Wie es sich beim erhitzen verhält, weiß ich leider nicht

 

[Red Adair]

..beim erhitzen verlaufen die M.ms, wenn sie dann wieder kalt werden, werden sie nicht- sagen wir fluffig-, wie im "rohzustand", sondern einfach nur zäh!
DAS ist das Problem.
Nun ja, nicht alle Dinge sind lösbar.