Matambre

[Mona1970]

Letztes Jahr habe ich schon einmal Matambre zubereitet. Diesmal wollte ich aber ein schönes Schmorgericht daraus machen. Eigentlich wird Matambre mit Flank zubereitet...das ist mir dafür doch zu schade.
Also griff ich wie beim letzen Mal wieder auf Rinderrouladen zurück.
Da ich die Zubereitung schon einmal dokumentiert habe, setzte ich einfach nur den Link dazu.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/rouladen-wochenende-matambre.201759/

Die Rolle wird erst einmal scharf angebraten.

Jetzt ist das Wurzelgemüse an der Reihe.

Mit Portwein ablöschen und etwas einkochen lassen...

dann kommt der Rotwein...

und natürlich auch die Fleischrolle dazu.

Das Ganze darf jetzt eine Weile schmoren.

Da ich zu Hause mal wieder alleine die Stellung hielt, dachte ich mir, ein kleines Päuschen gönnen zu können...und bin eingepennt.

Egal, ist ja ein Schmorgericht.

Es war leider nicht möglich, schöne Scheiben abzuschneiden. Geschmeckt hat es aber trotzdem sehr gut.

 

[Juleslesquet]

Sieht auch so lecker aus!

 

[M.B]

Genau wie letztes Jahr bin ich nun angefixt auf Rouladen!
Hmmmm, noch paar Stunden, dann hab ich ja Urlaub.... - aber aber ich hab doch schon so viel auf dem Zettel

 

[MuhKuhMuh]

Sieht toll aus, ich hab jetzt auch bock auf Rouladen.

 

[tom311]

Sehr schön, Mona

 

[Traekulgriller]

Geil !



Gruß Matthias

 

[masi]

Perfekt !!!!
Ich mag auch !!!
lg Martin

 

[Ebbel]

Sehr schönes Gericht. Und du hast sogar noch ein anständiges Tellerbild hinbekommen, daran scheitere ich immer bei den DO-Sachen.
Top.

 

[peppy]

Schöne gerupfte Rouladen.

Rouladen stehen bei mir schon länger auf dem ToDopf Plan!

 

[ChurrascoKing]

Klasse Matambre,

probier doch mal das ganze mit nem stueck Skirt, hier in Brasilien wird das " Vazio " genannt und ist um einiges billiger als das Flank was wiederum hier " Bife de Vazio " genannt wird und gerne verwechselt wird..... Leider hatte ich noch nie das Glueck dass der Metzger sich verwechselt hat, schade eigentlich hehehehehe

LG

Christian

 

[Balkonglut]

Super Mona,

sozusagen "Mega-Roulade"... Die lange Schmorzeit hat bestimmt nicht geschadet

Gruß

Balkonglut

 

[xypepper]

Super Rezept, perfekt verdopft

 

[chili-sten]

Moin Mona,

sehr schön

Da hätte ich gerne einen Teller voll gehabt

 

[ralfdiver]

Absolut top! Für mich bitte eine andere Beilage.

 

[tuppi]

Das nenne ich mal eine Roulade
Davon nehme ich gerne ein etwas größeres Stück, ich brauche dafür keine Beilage. .......

 

[Falkenstadl]

Schöööön !!!
Zum neiflacke

 

[Spätzünder]

Seeeehhhhhr schön Mona
Eine riiiiieeeeersen Rinderroulade aus dem DO... find' ich super! Genau wie Deine Fotos, die finde ich auch wieder super.

Klasse gemacht!


Glück Auf

 

[Darkroom71]

Eine Monsterroulade ...... Cool ....
Top umgesetzt und schön bebildert !

 

[Wingo]

Sauber Mona

Deine Beiträge sind doch immer wieder schön...

...darf ich dir huldigen?

 

[Gast-lgYQr]

Sehr schön Mona,
Roulade XXL

Die Füllung gefällt mir neben deinen Bildern auch sehr gut