Matjes-Salat mal anders

[Mona1970]

Auf der Suche nach einem Rezept für Matjessalat stieß ich zufällig im Internet auf diese Variante, die einem typisch norddeutschen Gericht eine orientalische Note verpasst.
Und ich liebe es nun mal, Rezepte mit außergewöhnlichen Kombinationen zu testen.

Zutaten für 2 Personen

400 g Matjes
400 g Joghurt
1 rote Zwiebel
1 Apfel
1 kleine Schlangengurke
2 EL Harissa-Paste
2 TL Balsamico
Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Blattsalat


Matjes in Streifen schneiden...

rote Zwiebel in Ringe, Apfel und Gurke in kleine Würfel schneiden, die Gurke habe ich vorher entkernt...

Für die Salatsauce wird Joghurt mit Harissa-Paste vermischt, dann kommen noch Kräuter dazu ( ich hatte Schnittlauch ausgewählt), mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken...

alles vorsichtig vermischen...

und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen...

Für die Beilage Parmesan reiben...

und für ca. 5 Minuten in den Ofen schieben...

abkühlen lassen und dann kann auch schon serviert werden...

Eine unglaublich leckere Geschmacksexplosion.

 

[holledauerin]

Tolle Idee, ich mag Matjes auch, kenn ihn halt nur klassisch. Leider mag das hier sonst niemand, daher mach ich das selten.

 

[Buntmetall]

Tolle Sache, Matjes mit Harissa, die Parmesantaler stell ich mir auch lecker vor.
Bringst Du am Freitag eine Kostprobe mit nach Bochum?
Jürgen

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Mona,

da ich Fisch sehr gern esse, liegt das genau auf meiner Linie

Interessantes Rezept! Schön zubereitet und dokumentiert!

Wie halt immer, wenn du was postest

 

[Schwammal]

Hallo Mona,

klasse Sache, gefällt mir

 

[Bär]

...Eine unglaublich leckere Geschmacksexplosion...

...das glaube ich Dir aufs Wort

 

[Dodge]

....fein, das gefällt !

 

[Matzel]

Gleich notiert. Ich mag Matjessalat und diese Variante schreit danach ausprobiert zu werden.

 

[Spätzünder]

Wouw, absolut interessante Kombination - wo findest Du solche Sachen nur immer?
Ansonsten sage ich nur "Mona-Standard"


Glück Auf

 

[chili-sten]

Moin Mona,
da hätte ich gerne probiert

 

[Funky]

Toll, und fast ganz ohne Kohlehydrate, das merk ich mir mal

Gruß Funky

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Lecker.
Jetzt brauch ich nur noch eine Gurke. Den Rest habe ich daheim.

 

[krumpi01]

sehr schöne Variante , sieht sehr gut aus

 

[Gast-NnzqH7]

sieht lecker aus! Bau ich nach!

 

[Papst78]

War der matjes schon eingelegt? Ich kenn den nur im glas incl. Sud.

 

[zaubervati]

Hallo Küchenchefin!

Wieder ein tolles Rezept, was Du uns da bringst!
Am WE hab ich meine letzten Matjes verputzt, schade...
Macht nix, der Metro hat noch so viele, der verkauft sie sogar ...

Daher. das wird nachgebaut, auch auf das Risiko hin, dass mir die GöGa nicht drauf einsteigen will,
weil sie keine rohe Gurke verträgt.
.... aba wenn sie die Parmesantalern sieht, wird sie sicher schwach.

Nachher geht sie halt an ihr Privatdeputat Killepitsch ....

 

[weschnitzbube]

Hmmmm, ich esse auch sehr gern Matjessalat.
Deine Variation mit Harissa wäre auch meine Kragenweite.

Top

 

[Papst78]

War der matjes schon eingelegt? Ich kenn den nur im glas incl. Sud.

Darf ich an meine Frage erinnern. Habt ihr frischen biamark verwendet oder aus Glas resp. Dose?
Papst

 

[Mona1970]

Darf ich an meine Frage erinnern. Habt ihr frischen biamark verwendet oder aus Glas resp. Dose?
Papst

Hi,
sorry, dass ich jetzt erst antworte!
Ich hatte den Matjes aus der Packung, den es in jedem Kühlregal gibt. Matjes aus dem Glas kenn ich gar nicht.

LG

 

[Pitboy]

War der matjes schon eingelegt? Ich kenn den nur im glas incl. Sud.

"Sud" klingt auch eher nach Bismark als nach Matjes.