Heute ist mal wieder Maultaschentag
mein Teigroller, drückt die Kanten zusammen und schneidet gleichzeitig
fertig, dazu gibts dann Zwiebel - Tomatensosse
Rezept und Variationen gibt es hier
http://www.essen-mit-harry.de/html/maultaschen.html
http://www.essen-mit-harry.de/html/maultaschenvariante_1.html
http://www.essen-mit-harry.de/html/maultaschenvariante_2.html
http://www.essen-mit-harry.de/html/maultaschenvariante_3.html
Der Nudelteig:
Den Nudelteig können wir fertig kaufen oder selbst herstellen. Ich habe Ihn fertig gekauft
Die Füllung:
300 g Brät, 1000 g gemischtes Hackfleisch, 2 Zwiebel. Je nach Geschmack Frühlingszwiebel , Petersilie, Schnittlauch , 2 Eier, 2 altbackene Brötchen, Blatt - Spinat, ich nehme den zum Portionieren, Pfeffer, Salz, Paprika.
Man kann auch ein Hackbratengewürz nehmen (Knorr)
Die Füllung herstellen:
Eine kleinere Schüssel mit warmem Wasser füllen und die altbackenen Brötchen darin einweichen.
Die Brötchen ausdrücken und in die grosse Schüssel bröseln.
Hackfleisch und das Brät dazu geben
Die Zwiebeln schneiden oder noch besser Raspeln und in die Schüssel geben. Vorher anrösten bringt einen besseren Geschmack
Die Petersilie und den Schnittlauch abwaschen, schneiden und in die Schüssel geben.
Eier, Spinat und Gewürze (Pfeffer, Salz, Paprika) dazu geben.
Mit der Hand alles gut vermengen. Wenn Ihr dazu Plastikhandschuhe nehmt bleiben die Fingerchen schön sauber
Den Teig ausrollen, mit der Masse bedecken, die Seiten mit Eigelb bestreichen und fest zusammen drücken
Die Maultaschen kochen:
Einen grossen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
Einen Esslöffel Salz oder Suppenwürfel dazu geben
Die Maultaschen in das kochende Wasser legen und 7 bis 10 Minuten ziehen lassen
mein Teigroller, drückt die Kanten zusammen und schneidet gleichzeitig
fertig, dazu gibts dann Zwiebel - Tomatensosse
Rezept und Variationen gibt es hier
http://www.essen-mit-harry.de/html/maultaschen.html
http://www.essen-mit-harry.de/html/maultaschenvariante_1.html
http://www.essen-mit-harry.de/html/maultaschenvariante_2.html
http://www.essen-mit-harry.de/html/maultaschenvariante_3.html
Der Nudelteig:
Den Nudelteig können wir fertig kaufen oder selbst herstellen. Ich habe Ihn fertig gekauft
Die Füllung:
300 g Brät, 1000 g gemischtes Hackfleisch, 2 Zwiebel. Je nach Geschmack Frühlingszwiebel , Petersilie, Schnittlauch , 2 Eier, 2 altbackene Brötchen, Blatt - Spinat, ich nehme den zum Portionieren, Pfeffer, Salz, Paprika.
Man kann auch ein Hackbratengewürz nehmen (Knorr)
Die Füllung herstellen:
Eine kleinere Schüssel mit warmem Wasser füllen und die altbackenen Brötchen darin einweichen.
Die Brötchen ausdrücken und in die grosse Schüssel bröseln.
Hackfleisch und das Brät dazu geben
Die Zwiebeln schneiden oder noch besser Raspeln und in die Schüssel geben. Vorher anrösten bringt einen besseren Geschmack
Die Petersilie und den Schnittlauch abwaschen, schneiden und in die Schüssel geben.
Eier, Spinat und Gewürze (Pfeffer, Salz, Paprika) dazu geben.
Mit der Hand alles gut vermengen. Wenn Ihr dazu Plastikhandschuhe nehmt bleiben die Fingerchen schön sauber
Den Teig ausrollen, mit der Masse bedecken, die Seiten mit Eigelb bestreichen und fest zusammen drücken
Die Maultaschen kochen:
Einen grossen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
Einen Esslöffel Salz oder Suppenwürfel dazu geben
Die Maultaschen in das kochende Wasser legen und 7 bis 10 Minuten ziehen lassen
