Den Beitrag gibt es zwar schonmal. Aber die Suppe ist einfach göttlich...
500gr Karotten (ohne das faserige Mark)
113gr Butter (bei 115gr ist das Rezept unbrauchbar)
2,5gr Natron
30 gr Wasser
5gr Salz
thats it
Alles zusammen wird bei 1bar im Schnellkochtopf gegart.
Das Natron führt zu einem leicht alkalischen pH Wert und einer Karamellisierungsreaktion. Ergebnis ist ein unglaubliches Aroma.
pürieren und durch ein Sieb
mit 635gramm Karottensaft aufgießen
und mit zusätzlich 40gr Butter aufmontieren.
fertig !
Ein absoluter Traum von Geschmack. Wer ein Schnellkochtopf sein eigen nennt sollte es unbedingt testen. Mit minimalen Zutaten erreicht man ein Maximum an Geschmack.
Weiter ging es danach mit leckeren backen. Mal schauen, vielleicht füge ich die Zubereitung hier noch mit dran...
500gr Karotten (ohne das faserige Mark)
113gr Butter (bei 115gr ist das Rezept unbrauchbar)
2,5gr Natron
30 gr Wasser
5gr Salz
thats it
Alles zusammen wird bei 1bar im Schnellkochtopf gegart.
Das Natron führt zu einem leicht alkalischen pH Wert und einer Karamellisierungsreaktion. Ergebnis ist ein unglaubliches Aroma.
pürieren und durch ein Sieb
mit 635gramm Karottensaft aufgießen
und mit zusätzlich 40gr Butter aufmontieren.
fertig !
Ein absoluter Traum von Geschmack. Wer ein Schnellkochtopf sein eigen nennt sollte es unbedingt testen. Mit minimalen Zutaten erreicht man ein Maximum an Geschmack.
Weiter ging es danach mit leckeren backen. Mal schauen, vielleicht füge ich die Zubereitung hier noch mit dran...