[MC Rib Gedenk-WE] MCRib-Sauce

[Luse]

Mahlzeit,
eigentlich wollte ich einen kompletten MCRib machen, war aber das ganze WE unterwegs hatte aber vorher schon ein paar Tests unternommen.
Einer der Tests führte tatsächlich zu einer Sauce, die sehr nah am Original ist.

Zuerst habe ich versucht die Sauce komplett selbst zu machen:
Nach Recherchen aus dem Netz habe ich folgendes geplant, war auch alles drin, bis auf Kreuzkümmel

Ja das war schon nah dran aber definitiv keine Mc-Rib-Sauce

Wie würde Douglas Adams schreiben: "a liquid that was almost, but not quite, entirely unlike McRib Sauce"
Ich habe das ganze als saarländische Version mit Lyoner verspeist.

Dann habe ich versucht aus HP-BBQ-Sauce eine MCRib-Sauce zu machen und das hat genau gepasst.
HP-Classic-BBQ mit einem Schuß Ananassaft verdünnen und Worcester-Sauce und Liquid-Smoke dazu, ein wenig Nelke rein und dann wieder ein paar Minuten reduzieren.

Das Patty mit Originalgeschmack ist kein Problem:
Schweinhack nicht zu wenig Fett und durch die 3mm Scheibe gewolft, Pfeffer und Salz, fertig.

Original sollte das Patty ein paar Minuten in der Sauce ziehen und ein Schwamm-Weck drumrum.

 

[Eifelfortune]

Da hat sich das tüfteln an der Sauce ja gelohnt und der MC Rib schaut ja mordsmäßig lecker aus

 

[Winki]

Woa schaut der McRib geil aus

 

[Bruco]

Dann habe ich versucht aus HP-BBQ-Sauce eine MCRib-Sauce zu machen und das hat genau gepasst.
HP-Classic-BBQ mit einem Schuß Ananassaft verdünnen und Worcester-Sauce und Liquid-Smoke dazu, ein wenig Nelke rein und dann wieder ein paar Minuten reduzieren.

Klingt sehr gut

Nehm ich sofort

 

[gerhard rheinland]

Soooooo geil