Mc Schaf oder Big Lamb

[Luse]

Hallo liebe Brater,
heute habe ich auf meinem Kanonenofen einen Lamm-Burger zubereitet.
Der beste Burger, den ich je aß!
Zuerst eine Lammschulter zerlegen und hacken.

Am Ende der Hackerei, die Gewürze dazu und weiterhacken.
- P&S
- Paprika
- Kreuzkümmel
- Chili

Der Kanonenofen läuft auch mit Holzkohle, wird aber nicht so heiss wie mit Holz, also bei Steaks würde ich Holz nehmen.

Das Hack ist prima, super bindig, ohne Zusätze.
Schön mit Roquefort belegt.

Deckel drauf und Zwiebeln dazu.

Schmelzen

Auf getoastetes Baguette etwas mit frischem Chili versehenes frisch gemachtes Tzatziki.

Fleisch drauf, Zwiebeln dazu.

Und rein damit.

Im Tzatziki ist genug grün.

 

[Lotharius]

Schön ,schön!
Und wo ist das begleitende Getränk ?

 

[chili-sten]

Moin Thomas,

klasse!

Das sieht zum Reinbeißen lecker aus

 

[Suuluu]

Salüüü Thomas,

interessanter Börger.

Mit all diesen geschmacksintensiven Komponenten muss es der Knaller sein.

Ich denk den werd ich mal nachbauen.

Danke schön

 

[Utti]

Das ist mal geil! Lecker!

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄRSTENS

 

[mshombi]

Lammburger ? Klingt lecker, muss ich wohl nachbauen.

 

[Luse]

Danke für die freundlichen Worte.
Beim Lamm muss man besonders aufpassen, dass das nicht zu trocken wird, weil da sowieso weniger Fett drin ist.
Also immer schon fettes Tier holen, am besten Schulter und nicht zu fein hacken oder druchdrehen, dann bleibt das schön saftig.

Und wegen des starken Geschmackes der Einzelteile habe ich mir auch weitere Zutaten wie Gurken, Tomaten, Salat oder (um GottesWillen) BBQ-Sauce verkniffen.
Es war gut so.

 

[hucker]

Lamm und Roquefort, interessante Kombination. Gurke noch mit dazu, könnte ich mir doch noch gut vorstellen. Auf den "Rest" verzichte ich sicher auch. Muss ich mal ausprobieren.
Grüße aus der Altmark

 

[smokatorfk]

Die Grillplatte+der Wender gefällt mir !!