Hallo,
McRib mochte ich auch immer gerne. Daher lasse ich mir dieses Event nicht entgehen.
Ziemlich schnell hatte ich die Idee den McRib vom Wildschweinnacken zu machen und wurde auf dem Wochenmarkt auch fündig.
Ich wollte nämlich auch meinen kleinen manuellen Fleischwolf einweihen (ich habe auch einen großen elektrischen, den ich wegen der kleinen Mengen ungern einsetze). Der Erfolg war mäßig, da durch das Bindegewebe im Schweinenacken und die kleine 4,5mm-Lochscheibe diese schnell verstopfte. Da muß ich noch manuell mit einem scharfen Messer nachhelfen.
Das Hack hatte ich mit S&P und geräuchertem Paprikapulver gewürzt.
Vorm Mittag Essen heute habe ich am Freitag schon einen Testlauf gemacht. Die Buns waren etwas zu lang für meine Patties. Ich habe etwas mit Mohn geübt.
Die Patties und auch die Buns kamen in die HLF.
Sehr lecker. Der Testlauf war gelungen!
Gestern ihm Wald habe ich noch drei Pilze mitgenommen. Unten sieht man zwei Braunkappen/ Maronen, die sich gut im Moos versteckt hatten. Die kamen heute auf die hausgemachte Hühnersuppe mit meinen ersten selbstgemachten Nudeln.
Als Beilage gab es Kürbisspalten aus dem BO.
Zeit für einen Aperitif.
Hier die Hühnersuppe (mit ganzem Huhn
), meiner Pasta und den Pilzen.
Und nochmal Mc"Wild"Rib.
Herrlich!
Und noch ein kleines Dessert.
Euch noch einen schönen Sonntag Abend
McRib mochte ich auch immer gerne. Daher lasse ich mir dieses Event nicht entgehen.
Ziemlich schnell hatte ich die Idee den McRib vom Wildschweinnacken zu machen und wurde auf dem Wochenmarkt auch fündig.
Ich wollte nämlich auch meinen kleinen manuellen Fleischwolf einweihen (ich habe auch einen großen elektrischen, den ich wegen der kleinen Mengen ungern einsetze). Der Erfolg war mäßig, da durch das Bindegewebe im Schweinenacken und die kleine 4,5mm-Lochscheibe diese schnell verstopfte. Da muß ich noch manuell mit einem scharfen Messer nachhelfen.
Das Hack hatte ich mit S&P und geräuchertem Paprikapulver gewürzt.
Vorm Mittag Essen heute habe ich am Freitag schon einen Testlauf gemacht. Die Buns waren etwas zu lang für meine Patties. Ich habe etwas mit Mohn geübt.
Die Patties und auch die Buns kamen in die HLF.
Sehr lecker. Der Testlauf war gelungen!
Gestern ihm Wald habe ich noch drei Pilze mitgenommen. Unten sieht man zwei Braunkappen/ Maronen, die sich gut im Moos versteckt hatten. Die kamen heute auf die hausgemachte Hühnersuppe mit meinen ersten selbstgemachten Nudeln.
Als Beilage gab es Kürbisspalten aus dem BO.
Zeit für einen Aperitif.
Hier die Hühnersuppe (mit ganzem Huhn
), meiner Pasta und den Pilzen.Und nochmal Mc"Wild"Rib.
Herrlich!
Und noch ein kleines Dessert.
Euch noch einen schönen Sonntag Abend
Nein. Aber auch ohne Soße schmecke ich beim Wildschweinnacken wenig "Wild" heraus.
#TeamWildeWutz
