MDR: Selber Wurst machen

[Rentner]

Hallo, Wurst- und Grillfreunde,

in der Sendung "Einfach Genial" berichtete der MDR über eine neue Erfindung, "Schinkenfee" .
Damit soll es möglich sein, gesündere (magere) Wurst bzw. Schinken leicht selbst herzustellen.
Kennt jemand dieses Gerät? Wie sind die Erfahrungen damit?

In der selben Sendung des MDR wurde außerdem auch eine neue preiswerte Erfindung zum Vakuumgaren (Sousvide) vorgestellt.
Dieses Gerät habe ich gerade bestellt.
Ich hoffe, damit mein Fleisch vor dem Grillen auf den Punkt vorzugaren, um dann durch das anschließende Grillen noch die guten Röstaromen und Farbe zu erzeugen.
Auch zu diesem Gerät würden mich Euere Erfahrungen interessieren.

MfG Rentner

 

[Friedi]

Also die Schinkenfee ist imho eigentlich nichts anderes als eine Kochschinkenform für kleine Mengen. Allerdings m. E. relativ teuer.

 

[Zeus]

Servus,
ich benutze dafür selbstgemachte Equipment.

Kochschinkenform, Pressform

Pastetenform

Grüß
Zeus