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MdV Raum Stade / Cuxhaven?

vividas

vividas

Vegetarier
15+ Jahre im GSV
Moin Moin,

wer von den Nordlichtern hat denn hier mal einen Tipp für mich? Hab hier schon einige durchprobiert, aber die Ergebnisse waren immer seeehr durchwachsen.

Auch suche ich Dry-Aged ohne bis nach Hamburg fahren zu müssen!

Grüße
 
Moin,

kennst Du Fleischerei Seidel aus CUX? War zwar lange nicht mehr da, aber die war immer recht gut in Bezug auf Quali und Auswahl.
 
Moin,

kenne ich nicht, aber danke schon mal. Ich werd mal hinfahren und berichten!
 
Für Schweinefleisch kann ich Hof Icken in Sievern empfehlen, haben eine kleine Hofladen wo die Dienstags und Freitags verkaufen.

Montags werden 3 bis 4 Freiland-Schweine geschlachtet. Alle Tieren werden in Freilandhaltung geboren, gezogen und gemästet.

Da die nachfrage größer als das Angebot ist, musste ich meine Rippchen vorbestellen.

Morgen hole ich 6 Leiterchen und 2kg Schulter für Pulled Pork.

Gruß, Victor
 
Zuletzt bearbeitet:
Also ich hatte vor einigen Wochen Rib Eye im Stück zu einem unschlagbaren Preis von der Fleischerei Spechtmeyer aus Cuxhaven, war echt spitze!

Bei Seidel kaufe ich auch, aber dort hatte das Rib Eye den dreifachen Preis :pfeif:
 
Der Münchhof in Jork hält Bio-Galloways und schlachtet selbst. Entweder kann man sich 2x im Jahr 1/16-Rind kaufen, wo dann alles portioniert vakuumiert dabei ist (Hack, Rouladen, Filet, T-Bone, Braten, etc). Oder direkt im Hofverkauf.
Einfach mal googeln.

Sonst bin ich mit der Fleischerei Bitter in Buxtehude sehr zufrieden. Da steht der Senior mit über 70 und krummem Rücken noch an der Theke und man sieht die Leidenschaft in seinen Augen.

Cuxland-Fleisch aus Hemmoor hat auch immer tolle Sachen. Das Lamm ist genial und gelingt immer. Dazu manchmal exotisches wie Wasserbüffel etc. Alles Bio. Biofleisch und Bio Wurstwaren direkt vom Bio-Bauern | Hemmoor, Stade, Buxtehude, Neu Wulmstorf, Osterholz, Bremervörde, Bremerhaven,Bremen Öko Märkte Steintor - Ostertor, Bremen Nord Vegesack, Steinkirchen, Horneburg | Cuxland Pur | Cuxland Pur
 
Zuletzt bearbeitet:
Für Rind habe ich dieses noch gefunden, war vor kurzen auf deren Hoffest.

Habe das Fleisch aber noch nicht probiert.

Ist Dry-Aged aber auf bestellung bestellung

Gruß, Victor
 
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