Aufgrund unseres Umbauprojekts (siehe http://www.grillsportverein.de/forum/threads/grossprojekt-spielplatz-fuer-erwachsene.240143/ ) sind ich und mein Grillkumpan in letzter Zeit kaum noch zum grillen und kochen gekommen.
Am Samstag hat sich endlich mal wieder die Gelegenhet ergeben, ordentlich auf zu grillen / kochen.
Es wurde zum Meat ´n Whiskey Feast geladen!
Motto war eine kulinarische Weltreise mi Fleisch und Whiskey. Folgendes wurde aufgetischt:
Südstaaten: Packed Brown Sugar Ribs, Cole Slaw, Pommes. Dazu Mint Julep.
Zwischengang Karibik: Mattwich (Cracker mit Bacon Creamcheese, Avocado / Wachtel Onsen-Ei, Bacon-Krümel) und 17-jähriger Nikka aus Japan.
Frankreich: Onglet mit Rotweinglasur und duckgegartem Babygemüse.
Cocktail:Old Fashioned, dazu gebratene Rosmarin Feigen
Asien: Dry Aged Schweinekotelett mit koreanischer Sauce auf Gochujang Basis, Shiitake-Marmelade und asiatischem Gemüse.
Getränkegang: 3 verschiedene Scotch: Islay, Speyside, Highland.
Argentinien: Dry Aged Porterhouse mit Chimichurri und Piementos de Padron.
Cocktail: Whisky Sour.
Nachspeise: Spicy Bacon Caramel Popcorn.
Leider waren wir in der Küche ganz schön ausgelastet, daher sind nicht allzuviele Fotos entstanden. ;(
Vom Mattwich, dem Porterhouse, dem Whisky Sour und der Nachspeise gibts leider gar keine Fotos, trotzdem will ich euch ein paar Eindrücke nicht vorenthalten.
War auf jeden Fall ein super Tag!
Am Samstag hat sich endlich mal wieder die Gelegenhet ergeben, ordentlich auf zu grillen / kochen.
Es wurde zum Meat ´n Whiskey Feast geladen!
Motto war eine kulinarische Weltreise mi Fleisch und Whiskey. Folgendes wurde aufgetischt:
Südstaaten: Packed Brown Sugar Ribs, Cole Slaw, Pommes. Dazu Mint Julep.
Zwischengang Karibik: Mattwich (Cracker mit Bacon Creamcheese, Avocado / Wachtel Onsen-Ei, Bacon-Krümel) und 17-jähriger Nikka aus Japan.
Frankreich: Onglet mit Rotweinglasur und duckgegartem Babygemüse.
Cocktail:Old Fashioned, dazu gebratene Rosmarin Feigen
Asien: Dry Aged Schweinekotelett mit koreanischer Sauce auf Gochujang Basis, Shiitake-Marmelade und asiatischem Gemüse.
Getränkegang: 3 verschiedene Scotch: Islay, Speyside, Highland.
Argentinien: Dry Aged Porterhouse mit Chimichurri und Piementos de Padron.
Cocktail: Whisky Sour.
Nachspeise: Spicy Bacon Caramel Popcorn.
Leider waren wir in der Küche ganz schön ausgelastet, daher sind nicht allzuviele Fotos entstanden. ;(
Vom Mattwich, dem Porterhouse, dem Whisky Sour und der Nachspeise gibts leider gar keine Fotos, trotzdem will ich euch ein paar Eindrücke nicht vorenthalten.
War auf jeden Fall ein super Tag!
