Hallo zusammen,
am Wochenende gabs Rib Eye Steaks und weil mir da von der Rib Roll die Anschnitte übrigblieben hab ich daraus eine Meat Pie nach einem australischen Rezept (mit kleinen Ergänzungen von mir) gemacht.
Zuerst mal die Bilder:
Rezept:
500g faschiertes Rindfleisch
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 Frühlingszwiebel, gehackt
1 mittelgroße Karotte, in Würfel geschnitten
200 ml Rindsuppe
3 EL Ketchup
2 TL Worcestershire Sauce
Pfeffer, Salz
1/2 TL Oregano
eine Prise Muskatnuss
100 ml Wasser mit 2 TL Kartoffelstärke zum Binden
2 Packungen Blätterteig
Zubereitung:
Faschiertes mit der Zwiebel, der Frühlingsszwiebel und den Karotten braun rösten. Mit der Suppe aufgießen und Ketchup, Worcestershire Sauce, Oregano, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
15 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Danach das Wasser mit der Stärke verrühren und die Mischung damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.
Währenddessen den Ofen auf 220° Ober/Unterhitze vorheizen.
Eine geeignete etwa 22 cm große Form ausfetten und mit dem Blätterteig auslegen. Die abgekühlte Füllung reingeben und mit dem zweiten Blätterteig abdecken. Die Ränder vorher mit verquirltem Ei einstreichen.
Die Ränder gut zudrücken und mit einer Gabel verzieren. Ein paar Schlitze für den Dampf schneiden und mit den Blätterteigresten verzieren. Die Pie mit Ei bestreichen und bei 220° auf der unteren Schiene 15 Minuten backen.
Die Hitze auf 180° reduzieren und auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten fertigbacken. Gegebenenfalls mit Alufolie abdecken falls die Pie zu braun wird.
am Wochenende gabs Rib Eye Steaks und weil mir da von der Rib Roll die Anschnitte übrigblieben hab ich daraus eine Meat Pie nach einem australischen Rezept (mit kleinen Ergänzungen von mir) gemacht.
Zuerst mal die Bilder:
Rezept:
500g faschiertes Rindfleisch
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 Frühlingszwiebel, gehackt
1 mittelgroße Karotte, in Würfel geschnitten
200 ml Rindsuppe
3 EL Ketchup
2 TL Worcestershire Sauce
Pfeffer, Salz
1/2 TL Oregano
eine Prise Muskatnuss
100 ml Wasser mit 2 TL Kartoffelstärke zum Binden
2 Packungen Blätterteig
Zubereitung:
Faschiertes mit der Zwiebel, der Frühlingsszwiebel und den Karotten braun rösten. Mit der Suppe aufgießen und Ketchup, Worcestershire Sauce, Oregano, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
15 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Danach das Wasser mit der Stärke verrühren und die Mischung damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.
Währenddessen den Ofen auf 220° Ober/Unterhitze vorheizen.
Eine geeignete etwa 22 cm große Form ausfetten und mit dem Blätterteig auslegen. Die abgekühlte Füllung reingeben und mit dem zweiten Blätterteig abdecken. Die Ränder vorher mit verquirltem Ei einstreichen.
Die Ränder gut zudrücken und mit einer Gabel verzieren. Ein paar Schlitze für den Dampf schneiden und mit den Blätterteigresten verzieren. Die Pie mit Ei bestreichen und bei 220° auf der unteren Schiene 15 Minuten backen.
Die Hitze auf 180° reduzieren und auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten fertigbacken. Gegebenenfalls mit Alufolie abdecken falls die Pie zu braun wird.
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