Heute mal was ausgefalleneres:
Lümmerken vom Sika-(Hirsch) dazu Schupfnudeln und Gurkensalat, als Appetizer mit Frischkäse gefüllte Minipaprika.
Das sieht vielversprechend aus.
Nur etwas salzen und pfeffern und mit Bacon ummanteln.
Dann die Vorspeise vorbereiten. Als Füllung Brunch Frischkäsezubereitung "Rauchspeck und Chili" - paßt super !
Auf's Feuer und schnell wegputzen, damit ist der gröbste Hunger erstmal gestillt!
Dann die Attraktions des Tages auf den Grill
Rundherum auf starker direkter Hitze angrillen.
Deckel drauf...
und bei knapp 200° ziehen. Gestartet bei ca. 40°C KT und in ca. 10 - 15 Minuten (hab nicht genau auf die Uhr geachtet) bis 75°C KT gezogen - dann ab in Jehova und 5 Minuten ruhen.
Da läuft nicht nur der Saft aus dem Fleisch, sondern auch mir im Munde zusammen.
Erster Anschnitt...
...dann in Medallions schneiden...
...und servieren !
Ein wirklich geniales Stück Fleisch. Supersaftig, geschmacksintensiv, lecker !
Danke an den edlen Spender, der hier nicht zugegen ist..
Lümmerken vom Sika-(Hirsch) dazu Schupfnudeln und Gurkensalat, als Appetizer mit Frischkäse gefüllte Minipaprika.
Das sieht vielversprechend aus.
Nur etwas salzen und pfeffern und mit Bacon ummanteln.
Dann die Vorspeise vorbereiten. Als Füllung Brunch Frischkäsezubereitung "Rauchspeck und Chili" - paßt super !
Auf's Feuer und schnell wegputzen, damit ist der gröbste Hunger erstmal gestillt!
Dann die Attraktions des Tages auf den Grill
Rundherum auf starker direkter Hitze angrillen.
Deckel drauf...
und bei knapp 200° ziehen. Gestartet bei ca. 40°C KT und in ca. 10 - 15 Minuten (hab nicht genau auf die Uhr geachtet) bis 75°C KT gezogen - dann ab in Jehova und 5 Minuten ruhen.
Da läuft nicht nur der Saft aus dem Fleisch, sondern auch mir im Munde zusammen.
Erster Anschnitt...
...dann in Medallions schneiden...
...und servieren !
Ein wirklich geniales Stück Fleisch. Supersaftig, geschmacksintensiv, lecker !
Danke an den edlen Spender, der hier nicht zugegen ist..
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